Miesiąc: Styczeń 2020

Półkruche paszteciki z kapustą i grzybami

Tak bardzo kojarzą mi się ze wszystkimi cukierniami, w których jako dziecko pałaszowałam z mamą miękkie drożdżówki z makiem i kupowałam na wagę kruche ciasteczka w kształcie półksiężyców. Miałam taką cukiernię najpierw przy szkole podstawowej, w bloku obok, a potem przy liceum, gdzie z koleżankami podczas przerw zostawiałyśmy wszystkie drobniaki wyszperane z kieszeni. Kapuśniaczki, tak …

Muffiny otrębowe z czekoladą i żurawiną

Miały być owsiane, wyszły otrębowe, bo skończyły mi się płatki. Mleko właściwie też mi się skończyło, ale zamiast tego miałam mleko ryżowe i trochę cytryny. Ogólnie wiele rzeczy w tym przepisie miało być inaczej, ale na szczęście w muffinach gdy wiesz, co czym pozamieniać, żeby proporcje i konsystencja się zgadzały, jesteś w domu. Muffiny są …

Co dobrego przywieźć z Malediwów?

Przepisy celne w przypadku krajów pozaeuropejskich bywają różne – niektórych produktów nie można wywozić, inne owszem, można, ale nie wolno ich już wwieźć na teren Polski. Jest to sensowne ze względu na fakt, że niektóre gatunki roślin i zwierząt są zagrożone wyginięciem i zezwolenie na wwóz pamiątek wykonanych z tych gatunków oznaczałoby spustoszenie naturalnej równowagi …

Kavaabu (Malediwy)

Kavaabu to drobna smażona przekąska z tuńczyka, ni to kulki, ni to pulpety, przyrządzane tradycyjnie z tego, czego na Malediwach jest pod dostatkiem: z ryby, miąższu kokosowego, limonki, chilli. Czasami dodaje się mąki ryżowej, innym razem pszennej albo rozdrobnionej ciocirki lub ryżu. Są różne szkoły i gdy pytałam o ten przepis na Maalhos słyszałam przeróżne …

Gulha (Malediwy)

Długo głowiłam się, co też jem i z czego jest to zrobione. Sprawa nadzienia wydawała mi się prosta, bo z czegóż innego jak z nie z tuńczyka i miąższu kokosowego może być przygotowane „mięsne” nadzienie? Tuńczyk na Malediwach jest tańszy niż kurczak, wieprzowina jest absolutnie zakazana, a wołowina piekielnie droga. Tuńczyk jest najlepszą, najłatwiej dostępną …

Soki na Malediwach

Wyciskane ze wszystkiego, na co akurat panuje sezon: z mango, papaji, pomarańczy, jabłek, gruszek, guav, granatów, arbuzów – jako napój najszybciej zaspokajający pragnienie na Malediwach spożywane są w ilościach hurtowych. KOKOS Młode, żółte kokosy strząsa się z drzewa, przecina miękką skorupę i wypija wodę kokosową, która w ogóle jest fanastyczną rzeczą, bo działa jak izotonik, …