Piernik dyniowy

Lub ciasto dyniowe, po prostu, ale robiłam je jeszcze przed świętami z mnogością korzennych przypraw, suszonych owoców i powideł. Bardzo aromatyczny i konkretny kawał słodkości idealnej na jesienne i zimowe wieczory.

DYNIOWY PIERNIK

SKŁADNIKI na 1 średnią keksówkę

  • 2 i 1/3 szklanki mąki
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki zmielonych goździków
  • 1/2 łyżeczki zmielonego kardamonu
  • 4 łyżki syropu klonowego, syropu z agawy albo miodu
  • 2 łyżki powideł brzoskwiniowych albo morelowych
  • garść żurawiny
  • garść orzechów – najlepiej włoskich albo migdałów
  • garść posiekanych suszonych moreli
  • garść posiekanych suszonych daktyli
  • 1/2 szklanki puree z dyni
  • 1/2 szklanki oleju
  • 5 łyżek maślanki

Wszystkie suche składniki wymieszaj w jednej misce, wszystkie mokre w drugiej. Wlej mokre do suchego, wymieszaj, mogą pozostać grudki – dzięki temu ciasto będzie puszyste. Na końcu dorzuć bakalie i orzechy. Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. Ciasto przelej do keksówki wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika. Piecz ok. 45 minut, do suchego patyczka.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *