Piekłam kiedyś ciasto czekoladowe z cukinią – było pyszne, ale to przepis już znany, a ja potrzebowałam czegoś nowego. Ale słodkie ciasto z cukinii bez czekolady? No to przecież niby logiczne, ale jednak.
(Tak, w zimowej wersji z suszoną żurawiną i śliwkami wychodzi boskie!)
CIASTO Z CUKINIĄ I OWOCAMI
SKŁADNIKI
- 3 jajka
- 150 ml oleju
- 2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru
- 2 szklanki startej cukinii
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 garści owoców sezonowych
Zmiksuj jajka, cukier i olej. Cukier zetrzyj na tarce, odciśnij z niej sok i dodaj do ubitych jajek. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i połącz z powstałą masą. Wylej do foremki, na wierzchu poukładaj owoce, np. truskawki, porzeczki, nektarynki. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Piecz 40 minut. Przed wyjęciem sprawdź metodą suchego patyczka – nakłute ciasto nie powinno się do niego kleić.
Smacznego!
