Połączenie kultowego ciasta marchewkowego i chlebka bananowego nie do zdarcia. To się nie może nazywać inaczej, dlatego pozostawiłam oryginalną pisownię – jeśli już miałoby być czymś „bardziej” to wilgotnym, ciężkim i bardzo aromatycznym ciastem marchewkowym. Osobiście nie przepadam za chlebkami bananowymi, nie lubię w ogóle idei słodkiego pieczywa, które jednocześnie ma konsystencję pieczywa niesłodkiego (chlebek …
Jak przygotować ciastka dyniowe, by nie były gumowymi gniotami? Napróbowałam się już mnóstwa takich przepisów, za każdym razem gotowe ciastka albo szybko traciły kruchość, albo wręcz od początku miały nie tę konsystencję, której poszukiwałam. Nie były złe – bo jak połączenie cynamonu, czekolady i cukru może być złe – ale rewelacyjne również nie. I tu …
Z konieczności oczekiwania na wyrośnięcie kolejnego chleba oraz z faktu zgromadzenia w domu dużych ilości kwasku cytrynowego, którego w kuchni w ogóle nie używam (nawet nie pamiętam, po co go kupowałam), zabrałam się za własnoręcznie robione kule do kąpieli. Już dawno chciałam je zrobić, podobnie jak domową chemię na bazie octu i sody, która jeszcze …
Bardzo delikatna, kremowa zupa. Kukurydza nadaje słodyczy, a gdy połączy się ją z ziemniakami i zblenduje, całość robi się aksamitna. Jeśli ktoś woli bardziej doprawiony krem (to ja!), wystarczy dodać cebulę, imbir, czosnek – ja w czasach zarazy miałam jeszcze schomikowany w lodówce słoik z trawą cytrynową i to był odpowiedni moment na jego wygrzebanie …
Bardzo rozgrzewająca i stawiająca na nogi. Lubię pić taką na wiosnę, właśnie nie, nie w zimie! a na wiosnę, kiedy słońce daje poczucie, że należy być gotowym już teraz, niemal od razu do działania, a tu nie, to tak nie działa, organizm potrzebuje właśnie na wiosnę zwolnionego ruszania do przodu w swoim własnym tempie. Nie …
Kavaabu to drobna smażona przekąska z tuńczyka, ni to kulki, ni to pulpety, przyrządzane tradycyjnie z tego, czego na Malediwach jest pod dostatkiem: z ryby, miąższu kokosowego, limonki, chilli. Czasami dodaje się mąki ryżowej, innym razem pszennej albo rozdrobnionej ciocirki lub ryżu. Są różne szkoły i gdy pytałam o ten przepis na Maalhos słyszałam przeróżne …
