Hummus buraczkowy

Powstanie jeszcze dużo wspaniałych hummusów w tej kwarantannie, z sezonowymi dodatkami, suszonymi owocami i orzechami, zielonych, czerwonych i różowych, jak ten buraczkowy.

HUMMUS BURACZKOWY

  • 1 szklanka ugotowanej/konserwowej/słoikowej ciecierzycy, odsączona z płynu, czyli z aquafaby
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1-2 łyżki tahini lub dowolnego masła orzechowego
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki ciepłej wody
  • 2 szczypty kuminu
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 średni burak, ugotowany i obrany, pokrojony na małe kawałki
  • pieprz i sól do smaku
  • do posypania: sezam, czarnuszka, słodka papryka, natak pietruszki lub inne zieleniny

Wszystkie składniki oprócz tych do posypania (ostatni punkt) wrzuć do miski i zblenduj blenderem ręcznym. Przełóż do słoika, zamknij i przechowuj do kilku dni w lodówce. Możesz przygotować dowolne wersje smakowe hummusu, dodając do zmiksowania ulubione warzywa, bakalie, orzechy lub przyprawy i zioła.

Smacznego!

Klasyczną wersję hummusu ze zdjęcia znajdziesz TUTAJ, a chleb pszenno-żytni z cieciorką na zakwasie TUTAJ

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *