Powstanie jeszcze dużo wspaniałych hummusów w tej kwarantannie, z sezonowymi dodatkami, suszonymi owocami i orzechami, zielonych, czerwonych i różowych, jak ten buraczkowy.
HUMMUS BURACZKOWY
- 1 szklanka ugotowanej/konserwowej/słoikowej ciecierzycy, odsączona z płynu, czyli z aquafaby
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1-2 łyżki tahini lub dowolnego masła orzechowego
- 3 łyżki oliwy
- 2 łyżki ciepłej wody
- 2 szczypty kuminu
- 1 ząbek czosnku
- 1 średni burak, ugotowany i obrany, pokrojony na małe kawałki
- pieprz i sól do smaku
- do posypania: sezam, czarnuszka, słodka papryka, natak pietruszki lub inne zieleniny
Wszystkie składniki oprócz tych do posypania (ostatni punkt) wrzuć do miski i zblenduj blenderem ręcznym. Przełóż do słoika, zamknij i przechowuj do kilku dni w lodówce. Możesz przygotować dowolne wersje smakowe hummusu, dodając do zmiksowania ulubione warzywa, bakalie, orzechy lub przyprawy i zioła.
Smacznego!
