Rogale śniadaniowe

Rodzaj bułek, choć to ciasto będzie też idealne do przygotowania niewielkich drożdżowych rogalików nadziewanych na przykład powidłami lub czekoladą. Puszyste, lekkie i łatwe do zrobienia.

ROGALE ŚNIADANIOWE

ZACZYN DROŻDŻOWY

  • 20 g świeżych drożdży lub 10 g suszonych
  • 200 ml ciepłego mleka
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki mąki

Drożdże pokrusz do miski, zalej ciepłym (nie gorącym!) mlekiem, dodaj cukier, mąkę i wymieszaj. Przykryj czystą ściereczką i odstaw na 10-20 minut w ciepłe miejsce, by drożdże się aktywowały.

CIASTO WŁAŚCIWE

  • 480 g mąki
  • 1 jajko
  • 80 g stopionego masła
  • 2 duże szczypty soli
  • do posypania: mak, sezam, czarnuszka, sól
  • do posmarowania: 1 dodatkowe jajko
  • cały wcześniejszy zaczyn

Mąkę wymieszaj w dużej misce z zaczynem, masłem, jajkiem i solą. Wyrób ciasto (delikatnie), przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na godzinę (jeśli bardzo się spieszysz, wystarczy 20 minut, rogaliki ładnie urosną w piecu, ale ciasto nie wyrośnie przed pieczeniem – jednak efekt końcowy będzie podobny).

Ciasto podziel na dwie części i rozwałkuj na dwa duże placki. Nie wałkuj bardzo cienko, raczej średnio. Przekrój placek na pół i jeszcze raz na pół (otrzymasz cztery trójkąty).

Rozwałkuj placek
Ciach na cztery części
Trójkąty można złożyć na pół, będą bardziej puszyste
I zwijamy

Posmaruj je jajkiem po wierzchu i zwijaj od podstawy ku wierzchołkowi. Układaj rogaliki na blasze wierzchołkiem schowanym pod rogalik – wtedy po upieczeniu nie powinien odstawać. Posmaruj po wierzchu jajkiem, posyp ulubionymi dodatkami.

Piecz w 200 stopniach C przez ok. 20 minut.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *