Placki z czerwonej kapusty

Czerwonej, fioletowej, bordowej, modrej – słyszałam już różne określenia. Czerwona kapusta ma fioletowy kolor, zresztą podobnie jak czerwona cebula wcale nie jest czerwona – jest albo różowa, albo fioletowa, albo bordowa właśnie.

Chciałam zrobić placki z młodej kapusty, ale została mi jej resztka, miałam za to małą główkę czerwonej. Oderwałam zeschnięte liście, wykroiłam twardy rdzeń, chwilę podgotowałam i dalej postępowałam jak ze zwykłą kapustą. Spójrzcie tylko na ten kolor – jeśli macie dzieci, które w dodatku nie mają nic do kapusty, maksymalnie zapunktujecie tymi plackami.

PLACKI Z CZERWONEJ KAPUSTY

  • 2 jaja
  • 1/2 szklanki kefiru/maślanki/zsiadłego mleka
  • 3/4 szklanki mąki
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 400 g czerwonej kapusty = 1 mała główka, po wycięciu głąbu
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • sól, pieprz – po szczypcie do przyprawienia, może być więcej soli, ale doprawcie solą na końcu

Jajka mieszamy z kefirem i przyprawami. Dodajemy oba rodzaje mąki, posiekany koperek, posiekany szczypiorek i proszek do pieczenia albo sodę. Kapustę należy ugotować i drobniutko posiekać. Wymieszać całość. Masa ma być gęsta. Rozgrzać olej na patelni, smażyć placuszki z 1-2 łyżek ciasta na średnim ogniu z dwóch stron na złoto.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *