Artykuły z tagiem: koperek

Placki z czerwonej kapusty

Czerwonej, fioletowej, bordowej, modrej – słyszałam już różne określenia. Czerwona kapusta ma fioletowy kolor, zresztą podobnie jak czerwona cebula wcale nie jest czerwona – jest albo różowa, albo fioletowa, albo bordowa właśnie. Chciałam zrobić placki z młodej kapusty, ale została mi jej resztka, miałam za to małą główkę czerwonej. Oderwałam zeschnięte liście, wykroiłam twardy rdzeń, …

Placki z cukinii

To jest hit! Hit i klasyk. Robię je już niemal na pamięć, totalnie na oko, trochę jak naleśniki. Ma być jajko, mąka i cebula oraz czosnek. Czasami dolewam kefir albo maślankę, wtedy placki wychodzą jak z ciasta naleśnikowego. Nigdy nie dodaję do składników masła ani oleju, wszystko wystarczająco ładnie klei się już po dodaniu samej …

Placki z młodej kapusty

Moje prywatne odkrycie tej wiosny. Nie sądziłam, że placki z kapusty są aż tak pyszne. Delikatne, zupełnie nie czuć w nich kapusty, bardziej przypominają placki z grubo utartych ziemniaków. Puszyste, mięciutkie, robi się je błyskawicznie. Mocno żółte dzięki dodatkowi kurkumy, delikatnie czosnkowe, ale nie mocno, ani czosnek, ani cebula to nie dominują. Wspaniałe, do regularnego …

Zupa szparagowa z ziemniakami

Niektórzy w maju mają bum na szparagi, inni na rabarbar. Ja jestem zdecydowanie w tej drugiej grupie. Lubię szparagi, ale za nimi nie szaleję. Tymczasem ta zupa jest jedną z niewielu, którą wolę w wersji z całymi warzywami niż jako krem (oczywiście, można ją zblendować jeśli lubicie). Przepyszna, z czosnkiem i kurkumą, ale już zupełnie …

Jak zrobić domową margarynę?

Wiecie, że margarynę możecie zrobić w domowych warunkach? Oczywiście jesli chcecie uzyskać maślany smak w margarynie, nie uda wam się to. Margaryna to margaryna, masło to masło. Te dwa tłuszcze robi się z zupełnie innych składników, mimo że oba są tłuszczami stałymi, czyli po ludzku mówiąc: w kostce i można je rozsmarować nożem na kanapce. …