Chleb jest wspaniały, tylko nieopatrznie dodałam do niego drożdże. Celowo, ale ten pomysł podobał mi się tylko przez moment. Zakwas nie zdążył mi się jeszcze aktywować, więc pomyślałam, że podniosę chleb drożdżami, nie wiem co mi przyszło do głowy, bo normalnie tego nie robię i wzdrygam się przed mieszaniem drożdży i zakwasu. Chleb jest wspaniały …
Byłam ciekawa smaku tego chleba, ale prewencyjnie dodałam trochę musztardy ostrej i trochę słodkiej. W składzie chleba jest też miód, więc myślę, że nie byłoby źle, gdybym dodała samą ostrą. W lodówce zalega mi aktualnie mnóstwo słoiczków z musztardą, pozostałość z warsztatów kulinarnych z początku tego roku, w dodatku dostałam ostatnio od sąsiadki czteroletni żytni …
Ten chleb jest fantastyczny! Będę go powtarzać, bo znikał jeszcze ciepły. Do jego przygotowania musicie mieć mąkę pytlową – to rodzaj mąki żytniej o typie 720, czyli bardzo drobno zmielone ziarno żyta. Można dodać do niego odrobinę mąki pszennej, ale to jest tylko niewielki procent całości. Jeśli posiadacie zakwas żytni, będzie idealnie pasował do całego …
Konkretny, aromatyczny chleb z kruchą skórką, uginający się z głośnym chrupnięciem. Cukinia w wypiekach zwykle sprawia, że ciasta są bardziej wilgotne i dłużej pozostają świeże – w przypadku chleba jest chyba podobnie. CHLEB ŻYTNIO-ORKISZOWY NA ZAKWASIE Z CUKINIĄprzepis od Justyny Dragan SKŁADNIKI NA 1 WIĘKSZY BOCHENEK 200 g aktywnego zakwasu, np. żytniego 350 g wody 100 …
Sądziłam, że będzie łagodna w smaku, ale wrzuciłam tyle czosnku, że absolutnie delikatna nie była :-) Pasta z groszku jest świetna, można przygotować ją na słono, na słodko, jako orzeźwiające smarowidło z miętą lub jako mocny pocisk jak u mnie z dwoma ząbkami czosnku. Przygotujecie ją z każdego rodzaju zielonego groszku: świeżego lub konserwowego, również …
Chleb eksperymentalny, którego podstawą jest zakwas oraz mieszanka pszennej i żytniej mąki – i tutaj podstawy się kończą, a do ciasta chlebowego można zacząć dorzucać ziarna, pestki, a nawet cieciorkę. Groszek pięknie wychodzi w przekroju, a sam chleb – jak to zakwasowy – długo pozostaje świeży. CHLEB PSZENNO-ŻYTNI NA ZAKWASIEZ CIECIERZYCĄ, DYNIĄ, SŁONECZNIKIEM I SEZAMEMprzepis …