Mówiłam już, że uwielbiam serniki? Uwielbiam! Szaleńczo. Jeść, piec, dajcie mi tylko dobry twaróg, a zrobię piętnaście wersji smakowych w ciągu tygodnia. Sernik jest niesamowicie wdzięcznym w przygotowaniu ciastem, które naprawdę ciężko zepsuć. Dodaj odrobinę słodkiej śmietany albo mleka kokosowego i masz superkremowy sernik. Dosyp budyniu albo mąki ziemniaczanej, a będzie bardziej kruszący się. Kakao …
Niezawodny sposób na paszteciki, kiedy nie macie czasu na długie ugniatanie ciasta półkruchego oraz kilkugodzinne wyrastanie ciasta drożdżowego. Jeśli macie dzieci, jest jeszcze lepiej, bo z mojego doświadczenia wynika, że jakiekolwiek warzywa zapakowane w ciasto francuskie i wypieczone w formie pasztecików smakują nawet największym niejadkom. Mój farsz jest z kapusty i grzybów, ale można dodać …
Tak bardzo kojarzą mi się ze wszystkimi cukierniami, w których jako dziecko pałaszowałam z mamą miękkie drożdżówki z makiem i kupowałam na wagę kruche ciasteczka w kształcie półksiężyców. Miałam taką cukiernię najpierw przy szkole podstawowej, w bloku obok, a potem przy liceum, gdzie z koleżankami podczas przerw zostawiałyśmy wszystkie drobniaki wyszperane z kieszeni. Kapuśniaczki, tak …
Bo co najszybciej znika na imprezach? Babeczki. Muffiny są cudowną przekąską imprezową, ale często nie wiadomo, jak je udekorować, a czas, szczególnie w dzień imprezy, biegnie i goni na złamanie karku. Ale spokojnie, sprawdzony krem, mieniące się drobinki, gwiazdki i voila: pozostanie tylko wybranie ładnych papilotek. SYLWESTROWE MUFFINY CZEKOLADOWE Z KREMEM CYTRYNOWYM SKŁADNIKI NA PODSTAWOWE …
Lub ciasto dyniowe, po prostu, ale robiłam je jeszcze przed świętami z mnogością korzennych przypraw, suszonych owoców i powideł. Bardzo aromatyczny i konkretny kawał słodkości idealnej na jesienne i zimowe wieczory. DYNIOWY PIERNIK SKŁADNIKI na 1 średnią keksówkę 2 i 1/3 szklanki mąki 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru 1/2 …
Praca cukiernicza z piankami nie jest łatwa: wszystko się klei. Są na to dwie rady: nigdy nie formujemy niczego z ciepłych pianek gołymi dłońmi i kiedy już bierzemy się do formowania, ręce muszą być nasmarowane oliwą, olejem lub zamoczone w zimnej wodzie. Wtedy okazuje się, że pianki są bardzo wdzięcznym materiałem do uplastycznienia, miękkie, trzymające …
