Otóż się nie łączy, przynajmniej nie powinno, ale to nic, to nic. Na BMAC znajdziesz przepisy, recenzje książek i dużo psiego dwupaku. Możesz przyjść do mnie na warsztaty kulinarne, zapytać o przepis na dobrą zupę dyniową albo poczytać o książkach, które warto czytać.
Czasami wychodzi mi delikatnie pomarańczowy, innym razem aż rubinowy – wszystko zależy od stopnia dojrzałości rabarbaru. Pierwszy, późnokwietniowy, jest zwykle pięknie czerwony z zewnątrz, ale po przekrojeniu w środku jeszcze zielony – z niego wychodzą kwaskowate przetwory, do których dodaję niekiedy jeszcze 1-2 jabłka, by nie dodawać dużo cukru i by pektyny ładnie związały jeszcze …
„W życiu bym nie pomyślała”, to jeden z tych przepisów. A myślałam, że przerobiłam już wszystkie możliwe rodzaje pesto z różnych dziwnych ziół, liści i badyli, łącznie z łodygami brokuła. A przecież jest rzodkiewka! Podoba mi się, że do tego pesto mogę użyć klapniętych liści rzodkiewki, które zwykle się wyrzuca (z liści rzodkiewki można też …
Powstanie jeszcze dużo wspaniałych hummusów w tej kwarantannie, z sezonowymi dodatkami, suszonymi owocami i orzechami, zielonych, czerwonych i różowych, jak ten buraczkowy. HUMMUS BURACZKOWY 1 szklanka ugotowanej/konserwowej/słoikowej ciecierzycy, odsączona z płynu, czyli z aquafaby 2 łyżki soku z cytryny 1-2 łyżki tahini lub dowolnego masła orzechowego 3 łyżki oliwy 2 łyżki ciepłej wody 2 szczypty …
Konkretny, aromatyczny chleb z kruchą skórką, uginający się z głośnym chrupnięciem. Cukinia w wypiekach zwykle sprawia, że ciasta są bardziej wilgotne i dłużej pozostają świeże – w przypadku chleba jest chyba podobnie. CHLEB ŻYTNIO-ORKISZOWY NA ZAKWASIE Z CUKINIĄprzepis od Justyny Dragan SKŁADNIKI NA 1 WIĘKSZY BOCHENEK 200 g aktywnego zakwasu, np. żytniego 350 g wody 100 …
Sądziłam, że będzie łagodna w smaku, ale wrzuciłam tyle czosnku, że absolutnie delikatna nie była :-) Pasta z groszku jest świetna, można przygotować ją na słono, na słodko, jako orzeźwiające smarowidło z miętą lub jako mocny pocisk jak u mnie z dwoma ząbkami czosnku. Przygotujecie ją z każdego rodzaju zielonego groszku: świeżego lub konserwowego, również …
Pasta prosta do przygotowania jak pesto, być może nawet prostsza, bo obywa się bez orzechów i sera, za to można poszaleć z dodatkami. Podstawowy przepis to cytryna, sól, pieprz i u mnie czasem tahini, a czasem masło orzechowe i obowiązkowo kumin. Uwielbiam domowy hummus! Jest delikatniejszy w smaku niż jakikolwiek kupiony – zresztą z tego …
