Otóż się nie łączy, przynajmniej nie powinno, ale to nic, to nic. Na BMAC znajdziesz przepisy, recenzje książek i dużo psiego dwupaku. Możesz przyjść do mnie na warsztaty kulinarne, zapytać o przepis na dobrą zupę dyniową albo poczytać o książkach, które warto czytać.
Klasyka, czyli rabarbar pod kruszonką, niby proste, ale jeśli odpowiednio przygotujecie formę i owoce przed pieczeniem, z rozmemłanych owoców crumble zamieni się w soczysty, ale nie wodnisty deser, z najbardziej obłędną kruszonką, jaką kiedykolwiek spróbujecie – gwarantuję. To mit, że do kruszonki daje się równe części cukru, mąki i masła. Nic dobrego wam z tego …
Bardzo dobry przepis na bardzo dobre rogaliki. Szybkie, ciasto daje się łatwo wałkować, formować i skręcać, nie rozlatuje się w pieczeniu, nie odkształca. Rogaliki rosną tylko delikatnie i nie puchną w piecu. Pozostają kruche po upieczeniu, ale nie twardnieją. No cud miód przepis, mówię wam. Dołączam szybką instrukcję obrazkową z instastories (@bookmeacookie): KRUCHE ROGALIKI SKŁADNIKI …
Byłam ciekawa smaku tego chleba, ale prewencyjnie dodałam trochę musztardy ostrej i trochę słodkiej. W składzie chleba jest też miód, więc myślę, że nie byłoby źle, gdybym dodała samą ostrą. W lodówce zalega mi aktualnie mnóstwo słoiczków z musztardą, pozostałość z warsztatów kulinarnych z początku tego roku, w dodatku dostałam ostatnio od sąsiadki czteroletni żytni …
Uwielbiam piec serniki. W maju więc naturalnie pojawił się rabarbarowy. Ma rabarbar nie tylko na wierzchu, ale też w masie serowej, przez co nie jest przesłodzony i nawet po dodaniu wanilii pozostaje przyjemnie kwaskowaty. Kremowy, bo takie lubię najbardziej, maziasty i delikatny. SERNIK RABARBAROWY SKŁADNIKI NA 1 OKRĄGŁĄ BLACHĘ spód: pokruszone ciasteczka i roztopione masło* …
To taka trochę żytnia kostka z rabarbarem, po angielsku to byłoby łatwiejsze do wytłumaczenia: crumble cake – dosłownie ciasto kruszonkowe. Ale krajanka brzmi jeszcze lepiej. Ciasto zrobiłam z mąki żytniej, można też z pszennej lub z dowolnej pełnoziarnistej albo orkiszowej i myślę, że w wersji bezglutenowej z mąki owsianej lub gryczanej też byłoby super – …
Niektórzy w maju mają bum na szparagi, inni na rabarbar. Ja jestem zdecydowanie w tej drugiej grupie. Lubię szparagi, ale za nimi nie szaleję. Tymczasem ta zupa jest jedną z niewielu, którą wolę w wersji z całymi warzywami niż jako krem (oczywiście, można ją zblendować jeśli lubicie). Przepyszna, z czosnkiem i kurkumą, ale już zupełnie …
