Babka marmurkowa

Świetny przepis, dzięki któremu przygotujecie babkę nawet na kilka dni przed Świętami i z powodzeniem pozostanie świeża. Jest miękka, delikatna i puszysta – coś wspaniałego jak na ucieraną babkę. Nie wysycha.

I – co najlepsze w tego rodzaju babce – można robić wzorki! W zależności od tego w jaki sposób wylejecie na przemian ciasto ciemne i jasne, możecie uzyskać zebrę, tulipana lub łaciatą w przekroju babkę. Albo zdać się na przypadek i mieć miłą niespodziankę po rozkrojeniu.

BABKA MARMURKOWA najlepsza
z przepisu Natalii, na 1 większą formę, składniki powinny być w temperaturze pokojowej

  • 160ml oleju (rzepakowy, słonecznikowy, ryżowy)
  • 100ml wody
  • 220g cukru pudru
  • 5 jajek – osobno żółtka i białka
  • 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią 12g lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • skórka starta z połowy pomarańczy
  • 300g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao bez cukru
  • dodatkowo: cukier puder do posypania
  1. Formę do babki o średnicy 23cm lub 24cm posmarować masłem i posypać mąką (lub można też użyć, przy bardziej skomplikowanych kształtach, tłuszczu w spray’u do wypieków).
  2. Do miski wlać olej, wodę, dodać cukier puder i ucierać mikserem przez około 2-3 minuty.
  3. Następnie dodawać po jednym żółtku, po każdym dodaniu wymieszać mikserem do połączenia składników.
  4. Dodać cukier z prawdziwą wanilią, skórkę pomarańczową, wymieszać.
  5. Do mąki dodać proszek do pieczenia, wymieszać łyżką i przesiać na wilgotne składniki. Ciasto wymieszać krótko mikserem do połączenia składników.
  6. Białka przełożyć do czystej, suchej miski i ubić mikserem. Odłożyć jedną kopiastą łyżkę piany, a z pozostałej połowę dodać do ciasta i wymieszać szpatułką. Dodać pozostałą pianę i znów wymieszać szpatułką.
  7. Do odłożonej piany z białek wlać około 1/4 ciasta, przesiać kakao i wymieszać szpatułką na jednolite ciasto.
  8. Do przygotowanej formy na babkę wlać najpierw trochę jasnego ciasta, a następnie trochę ciemnego i tak na przemian, aż zużyjemy całe ciasto.
  9. Babkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180C na funkcji góra – dół przez około 55-60 minut. Do suchego patyczka.
  10. Po wyjęciu z piekarnika ciasto odstawić do przestygnięcia na około 20 minut. Po tym czasie wyjąć babkę z formy i odstawić do całkowitego ostudzenia. Przed podaniem babkę można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Ten wzór powstanie, gdy do keksówki wylejesz najpierw całe jasne ciasto, a następnie przez środek na całą długość ciemne ciasto
Wzór zebry powstanie, gdy naprzemiennie nakładasz po 1 łyżce ciasta na środek formy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *