Istny puch! Ciasto wyrasta jak szalone, w piekarniku wyleciało mi z blachy, mimo że nie napakowałam go w nią po sam brzeg. Zamieniłam mleko na wodę, dodałam więcej żółtek i piekłam trochę krócej niż zwykle, tylko do momentu suchego patyczka, chociaż z przyzwyczajenia drożdżowe zwykle piekłam dłużej. Ale nie trzeba, ciasto jedynie wychodzi wtedy bardziej …
Słodko-kwaśny, wiosenny, nareszcie! Podobnie jak budyń, bardzo łatwy do przygotowania samemu w domu, bez konieczności kupowania gotowej mieszanki w saszetkach. Równie prosty zresztą jak galaretka, dżemy, konfitury i wszystko, co można zamknąć w słoiku. A jaki ma obłędny kolor! DOMOWY KISIEL Z RABARBARU I MALIN 2 szklanki owoców – w sumie, można dać równe porcje …
Tego lata przeprosiłam się z koktajlami. Nigdy za nimi specjalnie nie przepadałam. Wyjątkiem było dzieciństwo, kiedy uwielbiałam schłodzony koktajl truskawkowy mojej mamy, najprostszy: truskawki, mleko, cukier. A potem jakoś te dziecięce smaki mi się rozpłynęły i nadeszło niekwestionowane i niezmącone niczym panowanie jej wysokości Kawuni. Teraz znowu staram się wrócić do korzeni, wywalić z codziennego …
Ok, wydaje mi się, że każdy głupi potrafi zrobić koktajl truskawkowy. Nie obrażam nikogo, po prostu myślę, że to taka kaszka z mlekiem, że wszyscy robią koktajl z truskawek bez żadnych przepisów, po swojemu i na oko. No bo nie? Dużo truskawek, trochę mleka, trochę czegoś do słodzenia, jak ktoś lubi bardziej słodkie. Ja nie …
Kłopotki to coś, co poprawia humor. Co wychodzi w kuchni spod rąk wtedy, jak źle się dzieje, pojawiają się trudności małe albo takie, że wszystko leci na łeb, na szyję. Jak już się ma całego świata dość, wtedy właśnie zaszywa się blisko piekarnika i piecze kłopotki. Każdy ma inne. To mogą być małe ciasteczka, może …
Co roku w czerwcu piekę placek z truskawkami. Najprostszy: kruchy, na migdałowym spodzie, z kilogramem truskawek. Nieskomplikowany, żeby nie przedobrzyć i nie zdominować owoców jakimiś fikuśnymi dodatkami. Jak zmieścić całe kilo truskawek w placku bez obaw, że spód rozmięknie od nadmiaru soku podczas pieczenia? Niezawodny trik, który stosuję od lat, a nauczyłam się go przy …
