Otóż się nie łączy, przynajmniej nie powinno, ale to nic, to nic. Na BMAC znajdziesz przepisy, recenzje książek i dużo psiego dwupaku. Możesz przyjść do mnie na warsztaty kulinarne, zapytać o przepis na dobrą zupę dyniową albo poczytać o książkach, które warto czytać.
Klasyka, w dodatku mój ulubiony rodzaj przepisu, czyli „na oko”. Nie da się dodać za dużo bazylii albo za mało orzechów – wszystko robi się na wyczucie, zresztą jedni wolą więcej czosnku, a inni mniej sera. Osobiście też nie dosalam pesto, ponieważ zwykle ser jest już wystarczająco słony. Znam też osoby, które do pesto dodają …
Ponieważ okazało się, że sok z buraka w wersji do picia mi nie smakuje. Nie lubię wyrzucać i zawsze mi żal, gdy coś napocznę, a potem nie zużyję i za chwilę nadaje się do kosza. W przepisie na tortille pszenne zamieniłam część wody z sokiem z buraka, który sam w sobie nie ma wyrazistego smaku, …
Gdybym ja wiedziała wcześniej, że tortille są tak proste do przygotowania samodzielnie, nie kupowałabym gotowych. Dwa podstawowe składniki: mąka i gorąca woda plus odrobina oleju i soli, genialne połączenie, z którego można wyczarować tyle rzeczy: pierogi, makaron, chlebki naan, tortille, zasmażkę, i na pewno wiele więcej. Uniwersalne i sprawdzone połączenie dające odwieczny komfort jedzenia i …
Niezawodny sposób na paszteciki, kiedy nie macie czasu na długie ugniatanie ciasta półkruchego oraz kilkugodzinne wyrastanie ciasta drożdżowego. Jeśli macie dzieci, jest jeszcze lepiej, bo z mojego doświadczenia wynika, że jakiekolwiek warzywa zapakowane w ciasto francuskie i wypieczone w formie pasztecików smakują nawet największym niejadkom. Mój farsz jest z kapusty i grzybów, ale można dodać …
Tak bardzo kojarzą mi się ze wszystkimi cukierniami, w których jako dziecko pałaszowałam z mamą miękkie drożdżówki z makiem i kupowałam na wagę kruche ciasteczka w kształcie półksiężyców. Miałam taką cukiernię najpierw przy szkole podstawowej, w bloku obok, a potem przy liceum, gdzie z koleżankami podczas przerw zostawiałyśmy wszystkie drobniaki wyszperane z kieszeni. Kapuśniaczki, tak …
Miały być owsiane, wyszły otrębowe, bo skończyły mi się płatki. Mleko właściwie też mi się skończyło, ale zamiast tego miałam mleko ryżowe i trochę cytryny. Ogólnie wiele rzeczy w tym przepisie miało być inaczej, ale na szczęście w muffinach gdy wiesz, co czym pozamieniać, żeby proporcje i konsystencja się zgadzały, jesteś w domu. Muffiny są …
