Pasta prosta do przygotowania jak pesto, być może nawet prostsza, bo obywa się bez orzechów i sera, za to można poszaleć z dodatkami. Podstawowy przepis to cytryna, sól, pieprz i u mnie czasem tahini, a czasem masło orzechowe i obowiązkowo kumin. Uwielbiam domowy hummus! Jest delikatniejszy w smaku niż jakikolwiek kupiony – zresztą z tego …
Pasta, która smakuje trochę jak marchewkowy hummus, z którym u mnie w domu została pomylona. Nie jest wodnista, co bardzo często może się zdarzyć w przypadku puree z marchewki (podobnie jest z dynią), wręcz przeciwnie: to aromatyczny gęścioch! :-) Chleb na zdjęciu to chleb gryczany na zakwasie z tego przepisu. PASTA Z MARCHEWKI (wegańska) SKŁADNIKI …
Surówka, która pojawia się u mnie podczas każdych świąt. Jedno z tych season food, które niby można zrobić kiedykolwiek, ale się go nie robi. Uwielbiam ją, wspaniale smakuje z jajkami i pasztetami (również wege). Przy jej przygotowaniu ważne są dwie rzeczy: 1. kapusta nie może być rozgotowana, ma być al dente jak makaron, 2. należy …
I teraz się zacznie: z ziemniakami czy z twarogiem, czy z tym i z tym? Moja babcia całe życie lepiła kopytka, przepuszczając ciepłe ziemniaki przez praskę i dodając do nich zmielony twaróg. Ja w ten sposób robię gniocchi, wymieniając tylko twaróg na dynię lub marchewkę. Lecz wtem. Kupiłam za dużo twarogu. O trzy kilogramy za …
Pasztet, który piekę od bardzo dawna, czasami zmieniając kaszę, dodając więcej przypraw, kawałki orzechów, zamieniając żurawinę na śliwki – możliwych kombinacji jest mnóstwo. Podstawowy przepis to ten z soczewicą, kaszą jaglaną i suszonymi śliwkami – i na święta w wersji wege sprawdza się znakomicie. Jest też dobry dla osób na diecie bezglutenowej, bułkę tartą można …
Pamiętam ten sos z dzieciństwa i pamiętam, że bardzo go nie lubiłam, bo był za kwaśny. X lat później wystarczyło wyeliminować ocet i okazało się, że sos tatarski może być fantastyczny. Octu natomiast nie trawię do tej pory w formie innej niż do sprzątania :-) SOS TATARSKI SKŁADNIKI NA 1 WIĘKSZY SŁOIK 1 łyżka zielonych …
