Niektórzy w maju mają bum na szparagi, inni na rabarbar. Ja jestem zdecydowanie w tej drugiej grupie. Lubię szparagi, ale za nimi nie szaleję. Tymczasem ta zupa jest jedną z niewielu, którą wolę w wersji z całymi warzywami niż jako krem (oczywiście, można ją zblendować jeśli lubicie). Przepyszna, z czosnkiem i kurkumą, ale już zupełnie …
Ze wszystkimi chabździami, które znalazłam w kuchni przy okazji tradycyjnych długomajowych porządków. Naleśniki w oryginalnym zamierzeniu były ze świeżym szpinakiem i, zmiksowane, miały dać piękny zielony kolor, ale na to jeszcze przyjdzie czas, a różne resztki ziół już nie będą czekać dłużej. Fajne te naleśniki, takie wiosenne i świeże, trochę zapowiadające to, co wydarzy się …
Używam go w kuchni do wszystkiego: jako smarowidło, zagęstnik risotta albo pęczotta, do przełożenia lazanii, naleśników i placków, do polewania warzyw, do zapiekania, do ziemniaków, fasoli i jako zamiennik śmietany. Łatwy do przygotowania, tylko trzeba szybko mieszać :-) SOS BESZAMELOWY 4 łyżki masła 4 łyżki mąki 600 ml mleka sól, pieprz do smaku (po 1 …
„W życiu bym nie pomyślała”, to jeden z tych przepisów. A myślałam, że przerobiłam już wszystkie możliwe rodzaje pesto z różnych dziwnych ziół, liści i badyli, łącznie z łodygami brokuła. A przecież jest rzodkiewka! Podoba mi się, że do tego pesto mogę użyć klapniętych liści rzodkiewki, które zwykle się wyrzuca (z liści rzodkiewki można też …
Powstanie jeszcze dużo wspaniałych hummusów w tej kwarantannie, z sezonowymi dodatkami, suszonymi owocami i orzechami, zielonych, czerwonych i różowych, jak ten buraczkowy. HUMMUS BURACZKOWY 1 szklanka ugotowanej/konserwowej/słoikowej ciecierzycy, odsączona z płynu, czyli z aquafaby 2 łyżki soku z cytryny 1-2 łyżki tahini lub dowolnego masła orzechowego 3 łyżki oliwy 2 łyżki ciepłej wody 2 szczypty …
Sądziłam, że będzie łagodna w smaku, ale wrzuciłam tyle czosnku, że absolutnie delikatna nie była :-) Pasta z groszku jest świetna, można przygotować ją na słono, na słodko, jako orzeźwiające smarowidło z miętą lub jako mocny pocisk jak u mnie z dwoma ząbkami czosnku. Przygotujecie ją z każdego rodzaju zielonego groszku: świeżego lub konserwowego, również …
