Artykuły z tagiem: ser biały

Sernik rabarbarowy

Uwielbiam piec serniki. W maju więc naturalnie pojawił się rabarbarowy. Ma rabarbar nie tylko na wierzchu, ale też w masie serowej, przez co nie jest przesłodzony i nawet po dodaniu wanilii pozostaje przyjemnie kwaskowaty. Kremowy, bo takie lubię najbardziej, maziasty i delikatny. SERNIK RABARBAROWY SKŁADNIKI NA 1 OKRĄGŁĄ BLACHĘ spód: pokruszone ciasteczka i roztopione masło* …

Kluski leniwe | kopytka

I teraz się zacznie: z ziemniakami czy z twarogiem, czy z tym i z tym? Moja babcia całe życie lepiła kopytka, przepuszczając ciepłe ziemniaki przez praskę i dodając do nich zmielony twaróg. Ja w ten sposób robię gniocchi, wymieniając tylko twaróg na dynię lub marchewkę. Lecz wtem. Kupiłam za dużo twarogu. O trzy kilogramy za …

Pączki twarogowe

Robiłam je bardzo dawno temu, potem przerzuciłam się na drożdżowe i trochę o nich zapomniałam. A są miękkie i delikatne, dużo bardziej kremowe w smaku niż drożdżowe, choć w smażeniu powiększają się jak te klasyczne na drożdżach. Zrobiłam je w małej wersji, wolę taką niż duże pączki, bo zwykle mam problem, żeby je dojeść (lub …

Sernik nowojorski

Najlepszy przepis ever. Po wielu modyfikacjach pierwotnego przepisu, w końcu doszłam do swojego. Nie, nie piekę sernika w kąpieli wodnej – raz, że mi sie nigdy nie chce, co wynika po części z tego, że dwa: zawsze się poparzę wrzątkiem i jest jeszcze trzy: masz rozgrzeszenie, jak ci się nie chce tak jak mnie, piec w …

Jaki ser do sernika? Przegląd twarogów kubełkowych

Na niektórych forach ludzie zachwycają się zwartym sernikiem, który „nie podchodzi wodą”. Może po kolei. Woda nie jest wodą, tylko serwatką. Pojawienie się serwatki jest zjawiskiem naturalnym. Przed użyciem, serwatkę należy odlać lub wymieszać z resztą twarogu. Po co w ogóle przegląd kubełkowych twarogów? Bo ten sam sernik z jednego sera wyjdzie Wam słodki, inny …

Odrywane drożdżówki z serem

Za każdym razem, gdy robię pizzę, robię też drożdżówki z serem. Zazwyczaj nie mam co zrobić z resztką drożdży, która zostaje mi po cieście na pizzę, więc naturalnym sposobem na jej wykorzystanie staje się pieczenie drożdżówek. W lecie częściej w formie ciasta ze świeżymi owocami, w zimie i na wiosnę raczej z serem białym na …