Artykuły z tagiem: miód

Musztardowy chleb żytni na zakwasie

Byłam ciekawa smaku tego chleba, ale prewencyjnie dodałam trochę musztardy ostrej i trochę słodkiej. W składzie chleba jest też miód, więc myślę, że nie byłoby źle, gdybym dodała samą ostrą. W lodówce zalega mi aktualnie mnóstwo słoiczków z musztardą, pozostałość z warsztatów kulinarnych z początku tego roku, w dodatku dostałam ostatnio od sąsiadki czteroletni żytni …

Rosemary Holiday Bread

To stary przepis, z którego robiłam ciasto 7 lat temu. Kilka dni temu dostałam piękny rozmaryn i trochę się bałam, że mi się zmarnuje, ale od czego są archiwalne przepisy i drożdże z początku pandemii zachomikowane w lodówce? Ciasto wyjęte z pieca i jeszcze gorące pachnie bardziej intensywnie rozmarynem niż cytryną, za to w miarę …

Chleb na prawie-zakwasie z jogurtu z orzechami

Gdy nie macie własnego zakwasu lub zostało wam w lodówce za dużo jogurtu, szczególnie takiego, którego data ważności niebawem się kończy – ten chleb będzie idealny! Małe przypomnienie: jak przygotowuje się zakwas? Mąka plus woda i czekamy, aż w słoiku namnożą się bakterie, a mieszanina się zakwasi. W jogurcie już bakterie są, w dodatku można …

Chleb powszedni na zakwasie

Chleb w końcu doczekał się wypieczenia – i to tylko dlatego, że miałam młody zakwas i byłam ciekawa co się stanie, gdy dodam do niego odrobinę drożdży. Nie robiłam tego wcześniej, bo jednak drożdże i zakwas w jednym chlebie mi się ze sobą kłócą, nie byłam sobie w stanie wyobrazić jak połączenie jednego z drugim …

HERBATA Z FIGAMI, MIODEM I ROZMARYNEM

Bardzo rozgrzewająca i stawiająca na nogi. Lubię pić taką na wiosnę, właśnie nie, nie w zimie! a na wiosnę, kiedy słońce daje poczucie, że należy być gotowym już teraz, niemal od razu do działania, a tu nie, to tak nie działa, organizm potrzebuje właśnie na wiosnę zwolnionego ruszania do przodu w swoim własnym tempie. Nie …