Konkrety

Pizza bez drożdży

Dzwonię do mamy, mamo możesz dać mi przepis na twoją pizzę bez drożdży? Ale tam się daje drożdże. Ale jak sie daje, jak miała być bez? Okazało się, że jednak się nie daje, to znaczy nie trzeba, to znaczy w ogóle przepis jest na pierogi szwedzkie, które jednak świetnie nadają się na zrobienie pizzy, co …

Masło ziołowe

Zawsze mam ochotę, a nigdy nie pomyślę, żeby zrobić. Ale teraz siedzę w domu (jak większość), dostrzegam, że mi pietruszka zaczyna więdnąć i wreszcie jest pretekst. Takie proste. MASŁO ZIOŁOWE 1 kostka masła – miękkiego 1 ząbek czosnku 1 duża szczypta soli 1 malutka szczypta pieprzu 1 garść listki z natki pietruszki (lub inne zioła, …

Rosół warzywny

Warzywny, bo mięso jem sporadycznie – czasem tak, częściej nie, zwykle kiedy dopada mnie jakiś kryzys albo kiepsko się czuję i potrzebuję nagłego wzmocnienia. Kiedyś musiałam się starać, by jeść mniej mięsa, potem przestałam się spinać i jedzenie w większości roślinne przyszło do mnie samo. To fajnie. A sam rosół warzywny nauczyłam się najpierw jeść, …

Żurek w chlebie

Temat-rzeka. Każdy przyprawia inaczej, każdy ma swój smak: jedni wolą bardziej wyrazisty, drudzy łagodniejszy. Niektórzy dodają do niego soku z cytryny, jeszcze inni wrzucają całą cebulę i czosnek. Co zrobić, żeby stanąć na wysokości zadania? Przede wszystkim: kupić dobry żur. Koniecznie na mące żytniej, mocno ukiszony, kwaśny. Dobry żurek właściwie robi się sam. Wystarczy wlać …

Różowe faszerowane jajka

Dużo różowego: sok z buraków, rzodkiewka, kiełki buraków i rzodkiewek. Mega kozacki przepis, że tak się pięknie wyrażę, na różowe jajka, które w zależności od ilości użytego soku oraz czasu marynowania jajek dochodzą nawet do wściekłoróżowej barwy. Poniżej macie przepis z mojej pierwszej próby, czyli dałam trochę soku, trochę wody i potrzymałam pięć godzin w …

Pieczone pierogi drożdżowe z jabłkami

Ciasto drożdżowe zawsze mi dobrze wychodzi, po części dlatego, że potrafię je dobrze wygnieść i mam cierpliwość, by je napowietrzać. Druga sprawa, że ten przepis w ogóle jest bardzo prosty, nadaje się i do słodkich, i do słonych pierogów (na przykład z kapustą i grzybami), a pierogi rosną w piecu jak szalone, rumieniąc się na …