Rano słyszę: Weź czapkę i rękawiczki, bo zimno. Dobra, wezmę. Oczywiście, że nie wzięłam. Próbując logicznie rozgryźć jak zimno mi będzie, skierowałam leniwie swoje prawe oko na okno. E, nie, nie może być aż tak zimno (doszłam do tego siedząc w ciepłym szlafroku, z termoforem na kolanach). Noo, jednak może. Wystarczyło, że raz wróciłam, odgrywając po drodze symfonię zębami i dziś już się wyposażyłam w full zestaw awaryjny na spadki temperatury. Czy to, co mi dziś przywiało w twarz to deszcz? Ale jakiś dziwny, kulkowaty. To deszcz ze śniegiem jest? Ze śniegiem!? Co roku wysyłam w myślach prywatną petycję do śniegu, żeby był łaskaw wystąpić na mikołajki, święta i w górach. Tylko tyle. Bo ja tak bardzo, bardzo nie lubię jak jest mi zimno!
Chociaż zima wcale nie jest taka zła. Są święta, pachnie piernikami i dobrą herbatą w wielkim kubku. Zima jest leniwa. Nikt nikomu nie ma za złe, że mu się nie chce. Jest spokojnie (czasami autobusy nie przyjeżdżają na czas, wtedy jest trochę mniej tego spokoju). Cukier puder zawsze kojarzy mi się ze śniegiem. I domowymi wypiekami. Zawsze zawsze zawsze. Rożki migdałowe. Niesamowicie kruche i delikatne. Ulubiony rodzaj ciastek. Takie, że Aach! Daj jeszcze. Prawie całe z orzechów. I ze śniegiem na wierzchu.
Kruche migdałowe półksiężyce
Składniki na ok. 40 sztuk:
Składniki na ok. 40 sztuk:
- 17 dag migdałów (nieobranych)
- 12 dag mąki pszennej – pełnoziarnista najlepsza!
- 25 dag masła
- szczypta soli
- 8 dag miałkiego (drobnego) cukru
- 1 łyżeczka esencji waniliowej lub 1 małe opakowanie cukru waniliowego
Przygotowanie:
- Migdały zmiel w blenderze z 2 łyżkami mąki. Resztę mąki przesiej do dużej miski, wymieszaj z sola i odstaw.
- Utrzyj masło z cukrem na jasny, puszysty krem. Dodaj do niego zmielone migdały, wanilię i mąkę z solą. Utrzyj na gładkie ciasto. Uformuj z ciasta kulę, zawiń ją w pergamin i włóż do lodówki na minimum godzinę.
- Nagrzej piekarnik do 160oC. Wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia. Ze schłodzonego ciasta uformuj rogaliki. W piekarniku minimalnie zwiększają swoja objętość, właściwie pozostając wielkościowo takimi, jak przed wstawieniem do pieca. Nie rozlewają się na boki i nie wyrastają do góry, więc można spokojnie formować takie, jakie chcemy później zjeść. Gotowe ciasteczka układaj na przygotowanych blachach, niczym nie smaruj.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz ok. 20 minut. Rogaliki powinny pozostać jasne, nie zrumienić się. Gotowe zdejmij z blachy na talerz lub kratkę. Jeszcze gorące posyp cukrem pudrem i pozostaw do ostygnięcia.
Ryszard Kapuściński, *** z Wierszy zebranych
(o wierszach Kapuścińskiego pisałam tutaj: klik!)
Comments
Myślałam w pierwszej chwili, że to marokańskie rogi gazeli, ale nie, choc smaki podobne. Schrupałabym chętnie :) A bez czapki, rękawiczek i szalika wychodzic się z domu ani waż!
Cóz za pyszne ciacha! :))
A mi już zimno,a co będzie później ,hyhy ;) Ja wiem,przyzwyczaję się.
Herbatki mi się zachciało i ciacha takiego ;)
Dobranoc :*
Na Mikołajki, na Święta i w górach – no Kuchareczko, lepiej tego ująć nie można :)))
A rożki znam i uwielbiam :)
Pozdrawiam CIEPŁO :)))
Ej, ładne! Takie rożki zawsze najfajniej zajada się jesienią, tudzież zimą :) Widziałam ostatnio specjalne formy do nich, ale imho to już przegięcie!
Kuchareczko! Cudowne – pięknie wyglądają! Zdradzę Ci, że to moje najukochańsze ciasteczka! Może upiekę jutro? Pozdrawiam Cię!
O mniam jak cudownie wygladaja! :)
ja zaopatrzyłam się w ciepłą czapkę wczoraj.. a teraz czas na pyszne półksiężyce :)
A ja ich jeszcze nie piekłam…pora najwyższa.
A ja zimę kocham – ale pewnie dlatego, że w tym chłodnym kwartale jestem urodzona ;) Śnieg, mróz, trzeszczący opad pod nogami…uwielbiam :D
cudowne zdjęcia. takie…nastrojowe, magiczne.
jak ciasteczka. pyszne, kruche i słodkie. mooocno migdałowe.
Aniu (Marysiu) – o super, jasne, że piecz! To ciasteczka z cyklu „rozpływam się w ustach i nic na to nie poradzisz”.
Aniu – nie,t o faktycznie jest przegięcie :) Foremki mogą być do biszkoptów na przykład, ale nie do kruchych – je trzeba rękami :)
Noblevo – tak, juz wiem, nie śmiem! :)
Majanko – dzień dobry :D