Przepyszne i przeproste serowe ciastka, posypane gruboziarnistą solą i z połączeniem parmezanu i cytryny w środku. Kruche, sycące, fantastycznie wyważone smakowo.
WYTRAWNE CIASTKA SEROWO-CYTRYNOWE
SKŁADNIKI na ok. 15 ciastek
- 100 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 120 g parmezanu albo grana padano (albo podobne)
- starta skórka z 1 cytryny
- duża szczypta świeżo zmielonego pieprzu (najlepiej by było, ale jeśli nie możecie zmielić, użyjcie już zmielonego)
- gruboziarnista sól tylko do posypania ciastek
- 1 jajko
Do miski wsyp mąkę i zmiel pieprz, posiekaj zimne masło i zetrzyj ser. Dodaj startą skórkę z cytryny i wyrabiaj, aż ciasto przestanie kruszyć się w dłoniach. Uformuj wałek z ciasta, owiń folią i wrzuć do zamrażarki na 10-20 minut. Po wyciągnięciu pokrój w plastry, ułóż na blasze, posmaruj każdy krążek rozmemłanym jajkiem i posyp solą. Piecz 10-15 minut w temperaturze 180 stopni C.
Smacznego!
