Serowe bułeczki z ziołami. Pokrojone na mniejsze kawałki dadzą serowe ciasteczka. Bez drożdży, więc nie są puszyste i „napowietrzone” – raczej miękkie i „konkretne”, jeśli wiecie co mam na myśli :) Z przypieczoną serową skórką i zielonymi witkami oregano. Smak sera jest wyczuwalny – ja dodałam chaedar, twardy i w smaku lekko orzechowy. Jeśli lubicie łagodniejsze, można użyć np. goudy.
Składniki na 8 trójkątów:
- 4 łyżki stołowe schłodzonego, pokrojonego w kostkę masła
- 225 g mąki pszennej + odrobina do podsypywania
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 125 g startego żółtego sera
- 2 łyżki oregano
- 150 ml chudego mleka
- pieprz, sól, słodka papryka
Przygotowanie:
1. Wyłóż blachy papierem do pieczenia, piekarnik nagrzej do 220 stopni.
2. Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Dodaj masło i rozcieraj opuszkami palców, aż składniki zaczną przypominać zacierki. Dodaj żółty ser, oregano i wymieszaj. Wlej tyle mleka, aby zagnieść ciasto.
3. Na oprószonej mąką stolnicy delikatnie wybór ciasto i rozpłaszcz dłonią, aby powstał placek o grubości ok. 2,5 cm.
4. Uformuj okrągły placek, nożem pokrój go na 8 części (najpierw na krzyż, potem każdy uzyskany trójkąt na dwa mniejsze). Przed wstawieniem do piekarnika posmaruj każdy trójkąt mlekiem i posyp po wierzchu zmieloną papryką.
5. Piecz przez 10-15 minut. Bułeczki zrobią się złotobrązowe, a od papryki na wierzchu bardzo rumiane. Pozwól, żeby po upieczeniu nieco przestygły.
Comments
Bułka z tartym serem…nie próbowałam jeszcze. Co najwyżej był on na wierzchu. :)
A tu w środku i smakuje przepysznie :)