To taka trochę żytnia kostka z rabarbarem, po angielsku to byłoby łatwiejsze do wytłumaczenia: crumble cake – dosłownie ciasto kruszonkowe. Ale krajanka brzmi jeszcze lepiej. Ciasto zrobiłam z mąki żytniej, można też z pszennej lub z dowolnej pełnoziarnistej albo orkiszowej i myślę, że w wersji bezglutenowej z mąki owsianej lub gryczanej też byłoby super – …
Spójrzcie tylko na nią! Czad: idealnie kwaśna, odpowiednio słodka, z kostkami lodu lub miętą – i ten obłędny kolor. LEMONIADA RABARBAROWA SKŁADNIKI NA 1 DZBANEK 1/2 szklanki esencji rabarbarowej* – tutaj wyjaśniam jak ją zrobić lub niżej pod gwiazdką znajdziecie skróconą instrukcję 1 litr wody 1-2 cytryny pokrojone w cieniutkie plasterki kilka gałązek mięty lód …
Można z jabłkiem, by był słodszy, a można wręcz przeciwnie: wcisnąć jeszcze cytrynę. Sposobów na kompot z rabarbaru jest od metra i trochę, choć najlepiej chyba na oko – co się ma w kuchni, to się dorzuca do garnka. Jeśli jednak planujecie ugotować czysty kompot z rabarbaru, wystarczą trzy składniki: rabarbar, woda i jakieś słodzidło. …
Słodko-kwaśny, wiosenny, nareszcie! Podobnie jak budyń, bardzo łatwy do przygotowania samemu w domu, bez konieczności kupowania gotowej mieszanki w saszetkach. Równie prosty zresztą jak galaretka, dżemy, konfitury i wszystko, co można zamknąć w słoiku. A jaki ma obłędny kolor! DOMOWY KISIEL Z RABARBARU I MALIN 2 szklanki owoców – w sumie, można dać równe porcje …
Czyli szwedzkie ciasto z rabarbarem. Lubię szwedzkie, w ogóle skandynawskie, wypieki bardzo – bo przecież i bullary, i kardemummabullar, szwedzkie bułeczki cynamonowe, i „klejące” szwedzkie ciasto czekoladowe (kladdkaka) i szwedzkie pierniczki na święta. Dokładnie takie ciasto z rabarbarem za mną chodziło. Obłędnie lekkie, puszyste jak mało które, ani się nie kruszy, ani nie wysycha, nie …
Kruche na zewnątrz, ciągutkowe w środku – bezy to deser-legenda. Można przygotować je jako malutkie ciasteczka, można jako większe ciacha, a można od razu upiec jedną większą Pavlovę. Inaczej przygotowuje się bezę do zapieczenia na tarcie, inaczej bezę do kokosanek, nie zapominając oczywiście, że są bezy francuskie, włoskie i szwajcarskie. W zależności od temperatury pieczenia …
