Przed wyjazdem zrobiłam research. Google, znajomi, fora internetowe, Facebook: Polacy w Holandii, Polacy w Amsterdamie. I wszędzie podążanie wzrokiem za jednym kluczowym słowem: kawa. Wyjazd był majowy, naturalnym tematem przewodnim została kawa. O jedzeniu – wypiekach, potrawach, porach zbierania się przy stole i rytuałach związanych z posiłkami – wiedziałam już wszystko. A kawa? STATYSTYKA Statystycznie, …
Dopóki nie zaczęłam piec, ciasto z kawą za każdym razem było dla ciemnym biszkoptowym tortem z masą z masła i kawy. Posypanym orzechami włoskimi albo udekorowanym suszonymi śliwkami. Wiecie, takim tortem z wesela. A później zaczęłam piec sama. I odkryłam, na szczęście szybko, że jak kawa i słodkie, to niekoniecznie tort. Nie przepadałam za tortami, …
W tym cieście wszystko jest ciemne albo gorzkie: kawa, kakao, piwo, czekolada. A jednak z pomieszania tych składników wychodzi słodkie brownies, wcale nie piwne w smaku, za to o cudownym, drożdżowo-czekoladowym zapachu. Jest wilgotne i miękkie, lekkie od pęcherzyków powietrza, które podczas pieczenia uwalniają się z piwa, które w dodatku podkręca smak czekolady na jeszcze …
Kolejna pozycja na mojej liście ciast do zrobienia szczęśliwie odhaczona. Ciasto czekoladowe z cukinią – kulinarne objawienie! Jest fajne, bo nie za słodkie, a jednocześnie do środka dorzuciłam kawałki mlecznej czekolady, więc zadowoliło każdego. Trochę obawiałam się, że ciasto będzie „czuć warzywem” – ale nie, bo cukinia sama w sobie nie ma wyrazistego smaku i …
Absolutnie zakochałam się w tym cieście. Każdy ma swoje ukochane wypieki, swoje najlepsze na świecie. To takie właśnie jest. Puszyste, szybkie, turboczekoladowe. Do tego małe kawałki orzechów, dobra, parzona powoli w ekspresie kawa, ciemne kakao i dodatkowa porcja posiekanej czekolady. Ciasto robi się dosłownie w 10 minut, dodając do tego czas na upieczenie – w …
