Najnowsze wpisy

Puszysty sernik wiedeński

Nie ma, absolutnie nie ma Wielkanocy bez sernika. Zaraz obok makowca to polskie ciasto narodowe. Żadne ważniejsze święto bez sernika nie może się obejść: bo oprócz Wielkanocy i Bożego Narodzenia zazwyczaj też urodziny, imieniny – oprócz tortu winien być sernik. I naprawdę nie ma znaczenia, czy wiedeński puszysty/klasyczny/w ciemnej polewie/bez polewy czy ananasowy – polskie święto, wiedeński …

Klasyczne muffiny z orzechami

Ostatnio dał się zaobserwować spory wzrost aktywności muffinkowej na kilku innych blogach kulinarnych. Co więcej, ja zauważyłam to dopiero po zrobieniu moich muffinek :) Teorii mam kilka: pierwsza jest taka, że po świątecznych wypiekach (zazwyczaj dużych) kuchareczki miały najzwyczajniej w świecie ochotę na coś małego. Druga hipoteza, też związana z Wielkanocą, to chęć na coś …

Chrupanka ryżowo – czekoladowa

O dziwo w smaku nie przypomina klasycznych szyszek, które zazwyczaj sprzedawane były w kształcie kulek. Tamtych podstawą był ryż preparowany w proporcji 100:1, przy czym tym 1 było zazwyczaj coś, co spajało ziarenka, żeby się nie rozpadały. Chrupanka zawiera mnóstwo czekolady, dużo więcej niż normalne szyszki. Jedynym podobieństwem jest chrupkość – w tym szyszkom nie …

Korzenna gorąca czekolada

Prawdziwa, gęsta gorąca czekolada. Nie kakao, nie czekolada z proszku – czekolada z czekolady. W dodatku aromatyczna, korzenna, z laską cynamonu do mieszania zamiast łyżeczki. Idealna na taki dzień, jak dziś: zapadany, deszczowy i ponury. Do tego dobra książka albo gazeta, ulubiona muzyka, kocyk, i jesteśmy w domu :) Składniki: tabliczka dobrej, gorzkiej albo deserowej …

American pancakes

Klasyka. Chyba każdy zna pancakesy. Nawet jeśli nigdy ich nie jadł, kojarzy je z amerykańskich filmów, kiedy albo dziecko dostaje je na śniadanie, albo rodzina w podróży podjeżdża do baru, a tam już czeka na nią góra naleśników z syropem klonowym – to jest jakby taka narodowa potrawa, zaraz po hamburgerach. Ja właśnie stąd zapamiętałam …

Mazurek staropolski z migdałami

Jak Wielkanoc, to mazurek. Kruchy, z migdałami i konfiturą. Dużo zależy od konfitury – można zrobić wersję megasłodką, trochę słodką albo cierpką. Można wybrać tę z dużymi kawałkami owoców, można zamiast orzechów na wierzch rozłożyć owoce. Mazurek staropolski, z charakterystyczną kartką, do której od zawsze mam sentyment. Uwielbiam ciasta z takim wzorem z ciasta. Duża …