Bułki z chrupiącą skórką, świeże, pachnące, rozpływające się zaraz po upieczeniu w ustach, coś absolutnie wspaniałego. Z podanych składników wychodzi około 8-10 bułek, całkiem sporo jak na jeden raz.
PSZENNE KAJZERKI
SKŁADNIKI NA OK. 8-10 KAJZEREK
- 3 szklanki mąki
- 3/4 szklanki letniej wody
- 1 i 1/2 łyżeczki drożdży instant
- 1 i 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko
- 2 łyżki masła
Wszystkie składniki wymieszać w misce i wyrobić aż ciasto będzie odstawać od ścianek naczynia. Od tego momentu wyrabiać przez 5 minut. Następnie zostawić na 10 minut, żeby sobie „odpoczęło” przykryte czystą i suchą ściereczką w ciepłym miejscu, potem ponownie wyrabiać przez około 5 minut. Ciasto będzie elastyczne, o konsystencji plasteliny. Przełożyć do lekko posmarowanego oliwą naczynia i zostawić na godzinę do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto podzielić na 8-10 części, z każdej uformować kulkę, lekko ją spłaszczyć i naciąć na górze krzyżyk. Ułożyć na blasze, przykryć i zostawić do wyrośnięcia na 45 minut. Piec w nagrzanym do 225°C piekarniku przez 15-20 minut.
Smacznego!
Comments
Myślisz, że zamiast na „godzinę do wyrośnięcia”, mogłabym zostawić ciasto na całą noc i dopiero rano podzielić, znowu zostawić na 45 minut i w końcu piec?
Tak, tylko musisz na noc zostawić w lodówce, ono będzie sobie tam powolutku rosło, przykryte ściereczką :)