Lekkie ciasto do zrobienia raz dwa. Nieskomplikowane i szybkie. Tyle od strony „technicznej”. Od smakowej: lekkie, puszyste, z owocami i kokosową kruszonką. Pycha. W smaku podobne trochę do drożdżowego – to zasługa maślanki. Do ciasta można użyć dowolnych owoców: u mnie najbardziej klasycznie wrześniowo: śliwki.
Placek ze śliwkami i kruszonką
Składniki:
2,5 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka maślanki
1/2 szklanki oleju
3 jajka
owoce: śliwki – nie za dużo, bo w cieście zrobi się zakalec: ja poukładałam tyle, że przykryły całe ciasto
kruszonka: 150 g masła lub margaryny i na oko: mąka, cukier, wiórki kokosowe: dodawałam po trochę w równych porcjach tyle każdego składnika, żeby powstały okruchy nie klejące się do rąk
Przygotowanie:
Wrzucić do miski wszystkie składniki suche: mąkę, cukier, proszek do pieczenia. Wymieszać i dodać mokre: maślankę, olej, jajka. Wymieszać do połączenia się składników (tak jak na ciasto na muffinki). Piekarnik nagrzać do 175oC. Blachę wysmarować masłem lub margaryną, posypać mąką i wylać na nią ciasto. Na wierzchu ułożyć wydrylowane śliwki (mała sztuczka: ja zawsze układam skórką do dołu, wtedy nigdy się nie zapadają).
Zrobić kruszonkę: włożyć do miski masło i dodawać tyle mąki, cukru i wiórków kokosowych, żeby powstały okruchy. Posypać wierzch ciasta, wstawić do piekarnika.
Piec ok. 40 minut.
Kruszonka będzie zrumieniona, a ciasto blade. W razie wątpliwości – sprawdzic drewnianym patyczkiem.
Smacznego!
Comments
Można – byle nie był gęsty ani grecki. Gęste ma np. Bakoma zwykły naturlany, a rzadki jest chyba Bakoma light i Danone :)
W tamtym roku robiłam ten przepis i wszystkim bardzo smakowało a zwłaszcza Panom. Dzis robię po raz kolejny ale pierwszy raz w tym roku… ciasto leży w piekarniku i pięknie pachnie… nie mogę się doczekać kiedy będzie gotowe…
Pozdrawiam serdecznie
Kasia ;)
Bardzo się cieszę! Miłego pieczenia :)
Ciasto mieszać łyżką czy mikserem? Zamierzam je jutro upiec :)
Możesz lekko mikserem albo łyżką – to obojętne. Składniki mają się połączyć i bez problemu wyjdzie łyżką, tylko najlepiej taką szeroką, np. drewnianą.
Miksowałam mikserem. Ciasto jeszcze lekko ciepłe ale już z mężem jesteśmy po degustacji – pyyyyszne! :)
ciasto pyszne, ale już drugi raz z zakalcem…
Faktycznie smakuje trochę jak drożdżowe. Moja koleżanka jadła je dzisiaj i była przekonana, że to drozdżowe właśnie :)
Prawda? Magia przepisu :)
właśnie piekę i chyba nic mi nie rośnie… coś nie tak;-/ a wszystko robiłam z przepisu, hmmm.