Lekkie ciasto do zrobienia raz dwa. Nieskomplikowane i szybkie. Tyle od strony „technicznej”. Od smakowej: lekkie, puszyste, z owocami i kokosową kruszonką. Pycha. W smaku podobne trochę do drożdżowego – to zasługa maślanki. Do ciasta można użyć dowolnych owoców: u mnie najbardziej klasycznie wrześniowo: śliwki.
Placek ze śliwkami i kruszonką
Składniki:
2,5 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka maślanki
1/2 szklanki oleju
3 jajka
owoce: śliwki – nie za dużo, bo w cieście zrobi się zakalec: ja poukładałam tyle, że przykryły całe ciasto
kruszonka: 150 g masła lub margaryny i na oko: mąka, cukier, wiórki kokosowe: dodawałam po trochę w równych porcjach tyle każdego składnika, żeby powstały okruchy nie klejące się do rąk
Przygotowanie:
Wrzucić do miski wszystkie składniki suche: mąkę, cukier, proszek do pieczenia. Wymieszać i dodać mokre: maślankę, olej, jajka. Wymieszać do połączenia się składników (tak jak na ciasto na muffinki). Piekarnik nagrzać do 175oC. Blachę wysmarować masłem lub margaryną, posypać mąką i wylać na nią ciasto. Na wierzchu ułożyć wydrylowane śliwki (mała sztuczka: ja zawsze układam skórką do dołu, wtedy nigdy się nie zapadają).
Zrobić kruszonkę: włożyć do miski masło i dodawać tyle mąki, cukru i wiórków kokosowych, żeby powstały okruchy. Posypać wierzch ciasta, wstawić do piekarnika.
Piec ok. 40 minut.
Kruszonka będzie zrumieniona, a ciasto blade. W razie wątpliwości – sprawdzic drewnianym patyczkiem.
Smacznego!
Comments
Bardzo się cieszę! Pozdrawiam ciepło :)
A czy zamiast zsiadłego mleka można dać kefir???
przepraszam chodziło o maślankę a nie zsiadłe mleko :P
Tak, tylko musi być gładki, bez tych grudek kefirowych i bez „gazu”. Wiesz, o jaki mi chodzi? :)
ciasto jest przesmaczne :-) nurtuje mnie tylko jedna rzecz, tak na przyszłość – czy zamiast oleju można dawać masło/margarynę? czy tego się nie zmienia? z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam
Nigdy nie zastępowałam oleju masłem i margaryna, podejrzewam, że wyjść wyjdzie równie smaczne, choć może ciut inne. Ale wydaje mi się, że uda sie tak samo dobre :)
z masłem wyszło bardzo dobre,lekkie, to chyba nie ma aż takiego znaczenia, bo po prostu przepis jest świetny. dzięki! ;)
To świetnie! Dziękuję, że o tym piszesz, zastanawiałam się. Pozdrawiam ciepło!
fajny przepis ja dodaje zawsze do kruszonki odrobine soli\a wiórki kokosowe to jest to/
Witaj
ciasto bardzo dobre tylko ja dałam zamiasz maślanki jogurt i wyszlo mi ciemne w środku (jak chleb).
następnym razem dam maslanke i zobacze jakie wyjdzie.
przepis super.anka