Obłędnie pyszna! Na warstwie ciasta, z mnóstwem jabłek, cudną pianką chrupiącą na wierzchu i kruszonka z ciasta… Rewelacja. Szarlotka najlepsza na świecie. Można wpakować w nią tyle jabłek, ile się tylko zapragnie, a nie rozwali się, nie przemoknie, nic się nie zepsuje. Pomysł na pianę z dodatkiem kisielu jest strzałem w dziesiątkę. Po upieczeniu nie …
Miesiąc: sierpień 2010
Jedną z przyczyn, dla których tak bardzo lubię piec, jest zapach. W zależności od tego, co się piecze, za każdym razem inny: przy pieczeniu bułek dom kuchnia zmienia się w piekarnię, przy ciastach w owocami pachnie wakacjami i latem, przy szarlotce – zimowymi wieczorami. Sernik pachnie Wielkanocą, pierniczki – choinką i lukrem. Truskawki wakacjami nad …
Fajny pomysł na winogrona. Sama na to nie wpadłam, pomysł wyszedł od Jamiego Olivera (dzięki Olu). Któż inny mógłby mieć takie pomysły? :) Nie byłam przekonana, ale pomyślałam, że co mi zależy, winogrona mam, zamrożę kilka na próbę i zobaczymy, co z tego wyjdzie. Wyszło – i to jakie! Nie sądziłam, że takie małe kulki mogą …
Miałam ochotę na najzwyklejszy na świecie placek ze śliwkami. Nie drożdżowy, nie kruchy, tylko taki zwykły, „pospolity”. No i pach! Powyciągałam z szafek wszystko, co do takiego placka może się przydać i wrzuciłam hurtem do miski. Po prostu. Zero przepisu, zero inwencji twórczej. Miało być prosto, szybko i ze śliwkami. I proszę – wyszedł puszsty …
Przepis prosty jak drut: wrzucić wszystko do garnka, zagotować, poczekać, aż dżem sam się zrobi. Potem już można pakować do słoików. Zakręcić, opisać, nakleić nalepkę. A to, co zostanie na dnie garnka wyjeść łyżką :) O ile nie będzie się miało tyle zawziętości co ja, wydłubując ostatnie ślady dżemu z dna – żeby w słoiku …
Bardzo chciałam zrobic ten dżem, bo to jedyny agrest, jaki w tym roku miałam okazję zjeść. Żeby zrozumieć, o co tak naprawdę mi chodzi trzeba poznać cały mój coroczny owocowy rytuał. Kocham owoce. Mogę przeżyc bez chleba, jogurtów, jajek, sera, ale bez owoców i warzyw nie. Codziennie muszę zjeść jakiś owoc, bez tego źle się …