Lody czekoladowe z mlekiem kokosowym i awokado

Pamiętacie lody z ogórka i melona? Ta sama książka, wybór padł na lody czekoladowe. Z dwóch powodów: potrzebowałam lodów kremowych i bez składników typu woda różano-cynamonowo-arbuzowa. Szukałam prostych składników, które stoją na półce w co drugim sklepie i leżą na stoiskach na każdym bazarze. Przekartkowałam i znalazłam: lody czekoladowe na mleku kokosowym. Z awokado.

O awokado mała dygresja, bardzo je lubię i już od dawna przymierzałam się do zastąpienia nim tłuszczu, ale jakoś zawsze było coś pilniejszego do ugotowania. Awokado idealnie komponuje się z czekoladą, a czekolada z kawą lub solą. Oba te składniki podkręcają „czekoladowość czekolady”, wyciągają jej aromat i sprawiają, że to, co czujecie na języku, wydaje wam się bardziej aksamitne i bogatsze w smaku.

W tym przepisie jest i sól, i pieprz, i cynamon. Jest kakao oraz śmietanka kokosowa.

Poniżej video:

LODY CZEKOLADOWE Z MLEKIEM KOKOSOWYM I AWOKADO
z książki Zdrowe lody Christine Chitnis

SKŁADNIKI NA 7 LODÓW

  • 400 g mleka kokosowego w puszce (pełnotłustego)
  • 5 łyżek niesłodzonego kakao w proszku
  • 4 łyżki miodu
  • połowa awokado
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • pół łyżeczki zmielonego cynamonu
  • szczypta pieprzu
  • szczypta soli

Do rondelka wlej mleko kokosowe, dolej miód i wsyp kakao. Podgrzej, mieszaj rózgą, aż się rozpuści. Zdejmij z ognia. W mikserze zblenduj awokado na gładką masę. Dolej zawartość garnuszka z mlekiem kokosowym, dodaj przyprawy, zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przelej masę do foremek. Włóż do zamrażalnika, najlepiej na całą noc.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *