Już chyba z ostatnimi truskawkami tego lata. Teraz na kilka dobrych miesięcy trzeba się będzie zadowolić mrożonymi, aż do nastepnego truskawkowego sezonu i objadania się nimi ponad miarę. Czyli do… maja? czerwca? Tak, truskawki są stanowczo za krótko.
Przepis z Kuchni.
Składniki:
- ciasto: 20 dag maki pszennej, 10 dag schłodzonego masła, 2 cukry waniliowe, szczypta soli
- nadzienie: budyń waniliowy, 450 ml mleka, 3 łyżki cukru, duża miska truskawek
Wykonanie:
Przygotować ciasto: zagnieść mąkę z masłem pokrojonym na kawałki, cukrem waniliowym i szczyptą soli, dodając 2 łyżki zimnej wody. Ciasto zawinąć w folię i włożyć na dwie godziny do lodówki. Podzielić na 7 części i wykleić dna oraz boki foremek do tartaletek. Z papieru wyciąć 8 krążków, przykryć kruche ciasto w foremkach i obciążyć fasolkami. Piec 20 minut w temperaturze 200oC. Po tym czasie zdjąć papier i fasolki i wstawić jeszcze na 10 minut do piekarnika. Tartaletki wystudzić i wyjąć z foremek.
Przygotować nadzienie: owoce umyć i wysuszyć. Budyń wymieszać z połową szklanki zimnego mleka oraz cukrem. Resztę mleka zagotować, wlać rozprowadzony budyń i gotować przez chwilę. Przykryć folią i odłożyć do ostygnięcia. Tartaletki napełnić budyniem i udekorować owocami.
