Temat-rzeka. Każdy przyprawia inaczej, każdy ma swój smak: jedni wolą bardziej wyrazisty, drudzy łagodniejszy. Niektórzy dodają do niego soku z cytryny, jeszcze inni wrzucają całą cebulę i czosnek. Co zrobić, żeby stanąć na wysokości zadania? Przede wszystkim: kupić dobry żur. Koniecznie na mące żytniej, mocno ukiszony, kwaśny. Dobry żurek właściwie robi się sam. Wystarczy wlać …
Skąd bierzecie wędlinę na święta? Z dobrego i sprawdzonego sklepu mięsnego? Zamiast kupować trzy rodzaje szynek (dla dzieci), cztery kiełbas (dla wujka Stasia) i kabanosa na dokładkę (dla dziadka Tadeusza), lepiej kupcie jeden, za to duży kawałek schabu. I… upieczcie go sami. Nie, to nie jest przedświąteczne szaleństwo. Pieczony domowy schab właściwie przygotowuje się sam. …
Dziś będzie bardzo mięsnie. Będzie o tym, jak zrobić krwisty stek, jak nie wysmażyć na ruszcie kapcia i czym różni się polędwica od rostbefu i antykotu. Będzie też o tym, dlaczego nigdy przenigdy nie sólcie swojego steka. Jako początkująca mięso- (a własciwie wszystkożerka), byłam zachwycona. Warsztaty stekowe i to jeszcze w momencie, kiedy po kilku …
Przez osiem lat słyszałam ciagłe: „Ale dlaczego nie jesz mięsa?!”. Kiedy na nowo zaczęłam je jeść, słyszę: „Jesz mięso? No wiesz co, jak możesz?!”. Pierwsze padało z ust wszystkożerców, drugie – wegetarian. Odpowiedź na oba jest taka sama: „bo chcę”. Jaka cholera po kilku latach bycia zdeklarowaną wegetarianką zmusiła mnie do porzucenia bezmięsnej diety, na …
