Pamiętam ten sos z dzieciństwa i pamiętam, że bardzo go nie lubiłam, bo był za kwaśny. X lat później wystarczyło wyeliminować ocet i okazało się, że sos tatarski może być fantastyczny. Octu natomiast nie trawię do tej pory w formie innej niż do sprzątania :-) SOS TATARSKI SKŁADNIKI NA 1 WIĘKSZY SŁOIK 1 łyżka zielonych …
Dzięki dodatkowi majonezu (którego dwoma głównymi składnikami są olej i żółtka) babka jest puszysta, delikatna i wilgotna. W smaku słodka, bez wyraźnie owocowej czy cytrusowej nuty, dzięki czemu można do niej dodać startej skórki, bakalii, wanilii, kawałków czekolady lub zostawić bez dodatków. Najlepsza jest jeszcze lekko ciepła, nie gorąca, ale właśnie ciepła, smakuje wtedy najdelikatniej, …
Miliard przepisów, bo koniecznie z octem i tylko majonez, ale nie, bo nie majonez, tylko pół na pół śmietana i jogurt grecki, a do kapusty to marchewka, kminek, rodzynki, a najlepiej bez. No i bądź tu mądry. To jest jak z rosołem albo farszem na ruskie. Każdy najmądrzejszy w swojej kuchni. Więc najlepiej wyłącz internet …
P. przyszła po ostatnim egzaminie. Przyniosła ciasto francuskie, warzywa i rozłożyła się w mojej kuchni. I zaczęło się. Obieranie, gotowanie, zlepianie brzegów ciasta. Zapachy z piekarnika i ciągłe: już? czy to już? I jeszcze: co oglądamy? A masz szampana? Wzrok P., której oznajmiłam, że jem w łóżku. Prawie weszłam w kubek barszczu czerwonego i spałam …
