Czasami wychodzi mi delikatnie pomarańczowy, innym razem aż rubinowy – wszystko zależy od stopnia dojrzałości rabarbaru. Pierwszy, późnokwietniowy, jest zwykle pięknie czerwony z zewnątrz, ale po przekrojeniu w środku jeszcze zielony – z niego wychodzą kwaskowate przetwory, do których dodaję niekiedy jeszcze 1-2 jabłka, by nie dodawać dużo cukru i by pektyny ładnie związały jeszcze …
Te ciasteczka są przede wszystkim mocno estetyczne. I miękkie, przełożone ulubioną konfiturą pierniczki, które można dodatkowo posypać cukrem pudrem, wtedy będą wyglądać jak ośnieżone. Mocno korzenne, kakaowe i miodowe. PIERNIKOWE LINZER COOKIES SKŁADNIKI na ok. 50 gotowych ciastek 500 g mąki pszennej 1 opakowanie przyprawy do piernika 2 opakowania mielonego cynamonu 2 łyżki kakao – …
Zaczęło się! Jak ja lubię ten okres w roku. To, że ciepło i że lato, i że kina plenerowe, pikniki, podróże, że zwalnianie obrotów, letnie sukienki i letnie buty – to wszystko to jedno. Drugie to coś, co jest tak rewelacyjne i proste jednocześnie, że warto czekać na te kilka tygodni w roku: na sezon …
Proste, pyszne i bez jajek. A wyrośnięte tak, jakby w środku były jajka. Nie ma. Nie ma też tony proszku do pieczenie ani sody. Gdzie więc sekret? W kefirze. Musi być tylko krótko, ale dobrze wymiksowany z lekko kwaskawym dżemem i olejem – dzięki temu płynne składniki napowietrzają się, przez co ciasto podczas pieczenia rośnie …
Uwielbiam robić przetwory. A bardzo ciężko jest mi trafić na taki dżem w sklepie, który by mi smakował. Albo są za galaterowate, albo za słodkie, w jednych za mało owoców, w innych – owoce tylko na wierzchu, a jak się przekopać przez pierwszą warstwę, sam zagęszczony sok plus cukier. A swój dżem nie dość, że …
