Istna rewelacja. Miałam gigantyczne opory, bo przecież czekolada najpierw roztopiona, a potem dodania w płynnej postaci do pierniczków, gdzie jeszcze jest miód i stopione masło, to z fizycznego punktu widzenia powinno dać albo bardzo twarde, albo niesamowicie ściskające się ciasto, a tutaj wielki zaskocz, bo wszystko podziało się na odwrót. Otóż: pierniczki czekoladowe to jeden …
Pięknie pachnące ciasteczka, które spowalniają przedświąteczną gonitwę. Mój mały maraton w tym roku rozpoczął się już na dobre, a ja, by mieć siłę i energię na kolejne pierniki, potrzebuję od czasu do czasu zwyczajnie stworzyć coś pięknego dla siebie. Z eksperymentów z piernikami zostały mi skrawki z dwóch ciast: jasnego z imbirem i ciemnego z …
Czemu nie po prostu pierniki? A bo pierniki muszą być z miodem. Oprócz szeregu oczywistych plusów z tego wynikających, jest jednak jeden mały minus, który objawia się, gdy potrzebuję tych pierników upiec dużo i nie jestem w stanie przerobić całego ciasta na jeden raz: miód sprawia, że ciasto nie może leżeć, trzeba je przerobić od …
Mało filozofii, wielki efekt. Puree z dyni, nad którym rozpływałam się niedawno, znalazło kolejne zastosowanie. Pisałam o nim, że po zrobieniu ma bardzo krótki termin przydatności do spożycia i jeśli akurat zrobi się („zrobi się”) go wam za dużo, a nie chcecie go zamrażać, wykorzystanie go w wypiekach jest świetnym pomysłem, pozwalającym nie zmarnować puree. …
Bardzo kruche i delikatne ciasteczka w mało subtelnej wersji, ale hej! mamy Halloween i Andrzejki. Dlaczego nie? Najczęściej spotykaną nazwą tych ciastek są paluchy wiedźmy, ale średnio mi się ta nazwa podoba, podobnie jak dosłowne tłumaczenie na witch’s fingers. To, że fajnie wyglądają, to jedna sprawa, a druga, bardzo praktyczna: są szybkie do wykonania i …
To było takie wypiekowe niespełnione zachciejstwo z dawien dawna. Mówi się: chodzi za mną. Te ciastka chodziły już całą armią. Proste, fajne, wyglądają zjawiskowo, a długo nie mogłam się z tym przepisem spotkać. Właściwie wystarczy wam dobry przepis na kruche ciasteczka. Wystarczy powycinać niedźwiadki. Posmarować jajkiem, powtykać migdały, zagiąć łapki, upiec. Wystarczy ich nie spalić. …
