Chodziły mi od dawna po głowie, właśnie takie: grubsze, żeby można było je przekroić i czymś ponadziewać albo odrywać kawały puszystego chleba i w czymś maczać. Genialne na ciepło, zaraz po usmażeniu, a później dobrze odgrzewają się na suchej patelni. Miękkie, puszyste, cudownie dobre plackochleby. A proste w przygotowaniu, że ojej. CHLEBKI NAAN SKŁADNIKI NA …
Na drożdżach. W czasie kwarantanny myślę, że to może być dość istotna informacja :) Natomiast nie musimy używać żadnych foremek, nie potrzeba też garnka żeliwnego ani żaroodpornego jak przy chlebach drożdżowych, które wyrastają długo i mają bardzo miękką konsystencję przed upieczeniem. Chleb rośnie jak szalony i po godzinie od wyrobienia ciasta macie wielkiego chlebowego gmocha, …
Puszysta maślana francuska bułka. Długa, którą formuje się charakerystycznie z wcześniej utaczanych kulek – cudowne ciasto, bardzo delikatne, miękkie, maślane, nie klejące się bardzo do rąk na etapie ugniatania ciasta, a po wyrośnięciu i upieczeniu zjawiskowo delikatna i puszysta. Brioszki można przygotowywać na słodko lub słono – w wersji słonej cukier w przepisie zamieniamy na …
Bułka, które rośnie jak szalona! Przygotowywałam ją razem z moją grupą dzieci i rodziców w ramach warsztatów on-line. Już od dawna miałam na nią ochotę, ale tak jak z masłem ziołowym – ciągle coś, a jeszcze przed kwarantanną absolutnie nie było czasu: na cierpliwe czekanie, aż chałka wyrośnie, zaplatanie, robienie kruszonki… Chałka jest niesamowicie satysfakcjonującym …
Rewelacja! Chleb z dodatkiem octu i sody – a tej sody sporo, dużo więcej niż w poprzednim przepisie na chleb sodowy, więc trochę się obawiałam, tym bardziej, że soda w nadmiarze robi nieprzyjemny gorzki posmak. Tymczasem wyszedł świetny chleb, który w konsystencji i smaku bardziej przypomina pieczywo pieczone na lekkim zakwasie niż drożdżowe. Samo przygotowanie …
Bez drożdży proszę państwa, bez drożdży! Zastanawiałam się, czy będzie tak samo miękki i puszysty jak drożdżowy. I owszem, jest miękki, ale nie tak napuszony jak drożdżowy, co mnie akurat okazało się, że bardzo odpowiada, bo zwykle też wolę chleby na zakwasie. Druga rzecz, że niedrożdżowy chleb owinięty w jakąś czystą szmatkę albo folię lub …
