Najnowsze wpisy

Ciasto cytrynowe Ottolenghiego

Słynne na pół internetu ciasto cytrynowe z makiem Yotama Ottolenghiego. Widziałam go już wszędzie – i nie przesadzam – u bliższych i dalszych znajomych, w wersji z tymiankiem, ze zmniejszoną ilością cukru, z miodem, z większą i mniejszą proporcją maku i na niezliczonych typach mąki. Dobra, mówię sobie, dzisiaj jest stresujący dzień, mnóstwo punktów do …

Granola orzechowa, podstawowa

Podstawowe proporcje na najbardziej klasyczną z klasycznych granoli – każda inna jest w moim przypadku wariacją na temat właśnie tej. Przepis stanowi wypadkową, która w moim domu sprawdza się idealnie. Jeśli mam akurat suszone owoce, dorzucam je i mam bardziej energetyczną energetyczną. W lecie suszę w suszarce do owoców maliny, borówki, jabłka i właściwie co …

Kwaśnica

Zupa, za którą szaleję – a długo szalałam głównie dlatego, że nigdy jej nie robiłam (wiadomo, co ktoś zrobi i w dodatku zrobi takie, którego się nie potrafi, smakuje 10 razy lepiej). Tradycyjnie kwaśnicę przygotowuje się podsmażonych i podduszonych żeberkach i ja to szanuję, i wiem, że wegańska wersja kwaśnicy to już nie kwaśnica (no …

Bruschetta

Co jest najlepszego w bruschetcie? Baza, która jest jednocześnie obłędną grzanką czosnkową. Druga w kolejności świetna rzecz: możecie z powodzeniem przygotować bruschetty z wcześniej ususzonych kromek chleba, co ma znaczenie gdy zwykle kupujecie i wcinacie krojony chleb, a bułki tartej macie narobionej na 3 lata do przodu. Bruschetta jest dosyć szybką przekąską, bardzo wdzięczną i …

Magic ciastka

To bardzo robocza i niegramatyczna nazwa ciastek, które w dłuższej wersji można określić jako shortbread cookies: kruche, ale nie twarde – zarówno po upieczeniu, jak i później, w trakcie przechowywania. Kruche kruchością tak delikatnie maślaną, że rozpływają się w ustach (dziwne to zdanie, ale nie przesadzam). „Elementy magiczne w utworze” można samodzielnie ogarnąć sobie również …

Pierniczki z cukrowymi okienkami

To najbardziej wdzięczne pierniczki, jakie znam – czyste cuteness overload. Są łatwiejsze do przygotowania niż może się wydawać, a gdy już raz je upieczecie, będziecie je powtarzać rok do roku, gwarantuję. PIERNICZKI Z CUKROWYMI WITRAŻYKAMIna ok. 70-100 sztuk 550 g mąki pszennej, pszennej pełnoziarnistej lub żytniej razowej (polecam tę ostatnią) 100 g cukru pudru 2 …