Właściwie nie wiem, czy to są najbardziej świąteczne ciastka, jakie można wypiec, ale kolory czerwony, zielony i bialy, jakie miałam zamiar początkowo uzyskać, wskazywały, że bardziej świątecznie się nie da. Podczas barwienia ciasta spodobała mi się jednak opcja różowo-biała, cały efekt wizualny jest subtelniejszy i bardziej uniwersalny, a same ciasteczka wychodzą tak samo kruche i delikatne jak przy świątecznej tęczy.
Dobry przepis, powtórzę pewnie niebawem w wersji dla kruchych ciasteczek, ponieważ ciasto daje się fantastycznie wałkować, jest plastyczne i symetrycznie wyrasta w piecu, a to jest bardzo miło, że w efekcie finalnym nie robią się niespodziewane góry doliny.
CHRISTMAS PINWHEEL COOKIES | ŚWIĄTECZNE SPIRALE
SKŁADNIKI na ok. 30 średniej wielkości ciastek
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 240 g masła
- 1/2 szklanki cukru
- 1 jajo
- 1 łyżeczka wanilii w jakiejkolwiek postaci
- barwniki spożywcze zielony i czerwony (jeśli mają być dwukolorowe jak u mnie, wystarczy jeden barwnik, a jeśli nie macie barwników, do jednego możecie dodać np. kakao, mak, drobno posiekane orzechy, itd.)
W dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki. Zrobić w środku dołek, wbić jajo, dodać miękkie posiekane masło. Wymieszać i zagnieść jednolite ciasto. Podzielić je na trzy kule, jedną zostawić bez dodatków, do drugiej dodać czerwony barwnik spożywczy, do trzeciej – zielony. Rozwałkować wszystkie kawałki ciasta na osobne prostokąty. Położyć placki jeden na drugim, aby się nie rozpadały podczas zwijania.
Ja każdy smarowałam jajkiem przed położeniem następnego, można też wodą – ważne, żeby się kleiło. Obciąć równo brzegi i zwinąć całość jak roladę.
Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażarki na około 30 minut. Po tym czasie pokroić „roladę” na plasterki ok. pół centymetra.
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach i piec ok. 12-15 minut w 200 stopniach C.
Smacznego!
