Przepisy

Rustykalny apple pie (najlepszy, serio)

Najlepszy. rustykalny. apple pie. ever. Serio. Nie ściemniam, nie próbuję się przypodobać, nie przesadzam. Obłędne maślane kruche ciasto. Jeśli szukacie lub przerabiacie w dużej ilości ten rodzaj wypieku, jakim jest słodka tarta, ten przepis uratuje niejedną niezapowiedzianą wizytę, spontaniczną imprezę, odwiedziny znajomych i przyjaciół (Królika), z rodziną też sobie da radę, niejeden niedzielny obiad, weekendową …

Sernik z białą czekoladą i matchą

Tym sernikiem otwieram poświąteczny, poferyjny, potłustoczwartkowy sezon na niemarnowanie jedzenia. Owszem, został mi twaróg. Dużo twarogu. I pierniczki ze świąt. Kupiłam za dużo śmietany i o niej zapomniałam. Kluski czy sernik? No błagam :) A gdy już dodałam wszystkie składniki do miski, zorientowałam się, że nie mam w domu cukru. Ale znalazłam w szafce zachomikowaną …

Tradycyjne oponki twarogowe

Wspaniały przepis, nie do rozpoznania, czy w pączkach są drożdże, czy ich nie ma. Pozwala oszczędzić dużo czasu na wyrastaniu ciasta drożdżowego, w dodatku oponki przygotowane z dodatkiem twarogu i śmietany są lżejsze i delikatniejsze. Wychodzą puszyste, nie zawodzą w ostatniej chwili, nie są kapryśne. Jeśli szukacie proporcji na miękkie i delikatne słodkości na Tłusty …

Błyskawiczne pączki serowe

Miękkie i puszyste, bez konieczności wyrabiania ciasta drożdżowego i czasu poświęconego na wyrastanie. W składzie znajduje się twaróg (można kupić zmielony lub zblendować samodzielnie) i w oryginalnym przepisie kwaśna śmietana, a w moim kremówka i resztka jogurtu naturalnego (od pewnego czasu staram się mocniej trzymać zasady wykorzystywania tego, co mam w lodówce zamiast pędzenia za …

Faworki

Przepis, z którego piekę faworki od zawsze. Pierwsze faworki, cztery lata temu, i każde kolejne. Chrust nie jest trudny do wykonania, jest jednak pracochłonny. Ale gdy już załapie się schemat wycinania i przewlekania ciasteczek przez oczko, zaczyna się czysta frajda. Kilka wskazówek jak zrobić faworki idealne: mimo że ciasto nie zawiera drożdży, trzeba je dobrze …