Jakiś czas temu Zuch opublikował u siebie wpis z ciastkami. Zuch normalnie nie publikuje wpisów z ciastkami. Więc sobie pomyślałam: skoro facet pisze o ciasteczkach i widzę na zdjęciach, że te ciastka się sprawdzają i jeszcze: że robią je dzieci i te dzieci potem je jedzą, i to są, kurde, jego dzieci – no stara, coś w …
Duże czekoladowe ciastka, w które można powtykać mnóstwo kolorowych drażetek. W które te drażetki się nie zapadną, nie odbarwią, nie znikną z powierzchni. Same ciastka: miękkie, nie krucho-twardo-kamienne, a właśnie miękkie. Takie, jakie widzi się czasem w filmach zza ocenu i myśli: Boże, jak oni to zrobili? To tak się da? No właśnie, moi drodzy: …
Ciasteczka, które ma się na myśli, mówiąc: upieczmy coś do kawy. Zmieszajmy to, co podstwowe: masło, cukier, jaja, mąkę, dorzućmy czekoladę. Wcale nie w płatkach, wcale nie równo pokrojoną. Dodajmy to, co mamy pod ręką: może kokos, a może żurawinę albo końcówkę orzechów. Zmiksujmy. Ulepmy kulki, spłaszczmy dłonią. Pozwólmy pachnieć, niech cała kuchnia wypełni się …
Wersja cytrynowa czekoladowych crinkles. W porówniu do klasycznych popękanych ciastek, dodałam trochę więcej mąki, aby crinkles bardziej trzymały kształt kulek. Ciasteczka są obłędne, słodko-kwaśne niczym idealny lukier na pączkach, który jest kwaskowaty, ale nie kwaśny – w wersji ciasteczkowej. LEMON CRINKLE COOKIES 200 g białej czekolady 100 g masła 1/2 szklanki cukru 4 jajka sok …
Czyli: ciasteczka a’la płytki chodnikowe z lat 90. Te, co na nich nie można było stawać na liniach pęknięcia. Proste do wykonania, a efekt zjawiskowy. Jest miliard przepisów na miliard kruchych ciastek do kawy, ale wszystkie wyglądają podobnie, robią się podobnie i smakują zwykle tak samo. Crinkles są mocno czekoladowe, a ich wersji można przygotować …
To było takie wypiekowe niespełnione zachciejstwo z dawien dawna. Mówi się: chodzi za mną. Te ciastka chodziły już całą armią. Proste, fajne, wyglądają zjawiskowo, a długo nie mogłam się z tym przepisem spotkać. Właściwie wystarczy wam dobry przepis na kruche ciasteczka. Wystarczy powycinać niedźwiadki. Posmarować jajkiem, powtykać migdały, zagiąć łapki, upiec. Wystarczy ich nie spalić. …
