I jest właśnie tak: w kuchni każdego domu znajduje się taka magiczna szufladka. Szufladka ze słodyczami, a przynajmniej ciemny zakamarek za pudełkami z ryżem, makaronem i przyprawami… który zwykle każde dziecko rozpracowuje w trzy sekundy.
Zatem dla dzieci, bo tematów dziecięcych jest tu ostatnio sporo – słodkości, których próżno szukać w szufladkach – trzeba je zrobić samodzielnie, wtedy smakują najlepiej. Dziecinnie proste w wykonaniu, zaskoczą nawet dorosłych. Oj przecież wiadomo, że słodkości dla dzieci najszybciej znikają wtedy, gdy wokół kręcą się dorośli. Przynajmniej się nie oszukujmy.
Cake pops, czyli amerykańska wersja rodzimych bajaderek. Gdy byłam mała, mówiło się na nie: ziemniaczki. Do tej pory, gdy w Krakowie zamówicie bajaderkę, ludzie popatrzą na was z zaciekawieniem, chcąc się dowiedzieć, co to takiego. Ale ziemniaczki – to już typowa małopolska bajka. Cake pops to nic innego jak pokruszone ciacho, często wymieszane z dodatkowym kremem, aby uzyskać gładką konsystencję. Kuleczki obtoczone w polewie i udekorowane ulubionymi dodatkami są do schrupania na jeden kęs.
CAKE POPS
Uwaga! W wersji szybkiej zamiast piec ciasto można zastąpić je taką samą ilością okruchów z ciastka lub ciastek – jak na bajaderki lub ciasteczkowy spód na przykład do sernika.
CIASTO
. 2 szklanki mąki
. 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
. szczypta soli
. 125 g masła, miękkiego
. 1 szklanka cukru
. 1 duże jajo
. ekstrakt z wanilii
. 1 szklanka mleka
KREM
. 120 g miękkiego masła
. 200 g cukru
. 3 łyżeczki śmietanki kremówki
. dekoracja: biała czekolada, barwniki spożywcze, posypki
Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.
Najpierw przygotuj ciasto. Ubij cukier z masłem na puszysty krem. Wbij jajko i dodaj wanilię, ubijaj jeszcze przez chwilę. Ciągle miksując, powoli przesiej do miski z kremem maślanym mąkę, sodę i sól, dolej mleko. Zmieszaj, aż znikną grudki. Piecz ok. 30-40 minut, aż drewniany patyczek wetknięty w ciasto wyjdzie suchy.
Teraz przygotuj krem, który zwiąże masę na cake pops.
Wrzuć masło, cukier i śmietankę do miski, ubijaj, aż wszystko będzie puszyste i miękkie.
Po upieczeniu wystudź ciasto. Zmiel albo podrób w dłoniach ciasto na okruchy. Delikatnie wymieszaj je z kremem, aż powstanie zwięzła masa. Jeśli będzie za rzadka, dorzuć trochę więcej ciasta. Jeśli za sucha – dodaj kremu. Odrywaj po kawałku masy i formuj z niej kuleczki wielkości orzechów włoskich. Kuleczki włóż do zamrażarki na 1 godzinę lub do lodówki na 2 godziny.
Każdą kuleczkę ostrożnie nabijaj na patyczek do cake popsów i obtaczaj w roztopionej białej czekoladzie. Możesz użyć barwników! Będzie bardziej kolorowo. Posyp od razu posypką, bo czekolada na zimnych kuleczkach szybko zamarznie.
