Artykuły z tagiem: pierniki

Marmurkowe ciastka piernikowe

Pięknie pachnące ciasteczka, które spowalniają przedświąteczną gonitwę. Mój mały maraton w tym roku rozpoczął się już na dobre, a ja, by mieć siłę i energię na kolejne pierniki, potrzebuję od czasu do czasu zwyczajnie stworzyć coś pięknego dla siebie. Z eksperymentów z piernikami zostały mi skrawki z dwóch ciast: jasnego z imbirem i ciemnego z …

Świąteczne ciasteczka imbirowe z kardamonem i cytryną

Potocznie zwane jasnymi piernikami. To się musiało kiedyś wydarzyć: zagniotłam ciasto i zapomniałam o cynamonie. Ale to nic, to nic, dorzuciłam suszony imbir, suszony i sproszkowany kardamon, zagniotłam dokładnie tak, jakbym to zrobiła z piernikami i wyszła mi fajna alternatywa dla klasycznych świątecznych ciasteczek. Pięknie i mocno pachną imbirem i cytryną – i nie mam …

Ciasteczka piernikowe

Czemu nie po prostu pierniki? A bo pierniki muszą być z miodem. Oprócz szeregu oczywistych plusów z tego wynikających, jest jednak jeden mały minus, który objawia się, gdy potrzebuję tych pierników upiec dużo i nie jestem w stanie przerobić całego ciasta na jeden raz: miód sprawia, że ciasto nie może leżeć, trzeba je przerobić od …

Pierniczki bez jajek

To mit, że osoby uczulone na jajka nie mogą jeść pierników. Do przygotowania tradycyjnych świątecznych ciasteczek wcale nie trzeba ich używać – wystarczy zmienić proporcje pozostałych składników. Długo szukałam takiego przepisu, z którego faktycznie wyjdą gładkie i pyszne pierniki. Jak bez jaj zrobić ciasto, które świetnie sie wałkuje i z którego łatwo wykrawa się pierniki …

Piernikowe know-how. Jak upiec pierniki idealne?

Jak zrobić pierniki – w pytaniach i odpowiedziach. Kwestie podstawowe i bardziej zaawansowane. Tu nie ma głupich pytań. Ciasto: zaopatrz się w dobre składniki. To banał, ale naprawdę – składniki mają ogromne znaczenie. Wychodzę z założenia, że miód ma być prawdziwy, tłuszcz to masło i do tego dużo korzennych przypraw. Oczywiście, na sztucznym miodzie pierniki …

Najlepsze doroczne pierniczki świąteczne

Kiedy co roku zaczynam je robić pod koniec listopada, są niechybnym zwiastunem, że oto idzie zima, święta, prezenty, rodziność i spokój. Bo składniki pierników uspokajają i naturalnie kojarzą się dobrze i ciepło: miód, masło, cynamon, kakao. Wszystko, co najlepsze i najcieplejsze w jednym. Kiedy wyrabiam ciasto, czuję jak jest jeszcze ciepłe. Uwielbiam to uczucie  – …