.jpg)
Wiecie jak jest po angielsku-łacińsku oregano? (Po angielsku-łacińsku, bo nazwa gatunkowa łacińska, ale na przykład po polsku tak „po fachowemu” jest inaczej). Origanum Vulgare. Po polsku jeszcze lepiej – lebiodka pospolita. Pierwsza zaraz myśl: a jak już po polsku jest śmiesznie, to jak musi brzmieć po czesku? Bytka abo ne bytka to je zapytka. W kraju, gdzie ogórek konserowy to styrylizowany uhorek, jak masz narzeczonego, to masz produpnika, a na zepsute mówi się poruhane, oregano nie jest znowu takim wielkim hardcorem: dobromysl obecna. Już sobie wyobrażam. Idę do sklepu, dzień dobry, poproszę dobromysl obecną, a przepraszam, bo jej nie ma…
Pierwsze ciasteczka w tym roku akademickim, pieczone na potrzeby koła. To takie trochę prawiczki :) Ale całkiem temperamentne. Multi-kulti: z dodatkiem wspomnianego oregano (albo jak sobie go śmiesznie nazwiecie), przywieziony w tym roku w paczce z Włoch. Więc świeżo ususzone (nie wiem czy coś może być jednocześnie świeże i ususzone, ale czemu nie, umówmy się, że może), bardzo ładnie pachnące. Musztarda Dijon, mały żółty słoiczek z Paryża. I akcent lokalny, dobre bo polskie, oscypek zamiast, jak proponował przepis, cheddara. Nie wiedziałam, że nasz polski oscypek daje taki fajny smak. Jest lekko ostry – ale nie w sensie pikantny, tylko wyrazisty. Sto razy lepszy niż cheddar. A ja się za angielskim serem tyle razy uganiałam!
Przepis z książki 1001 Cupcakes, Cookies & other tempting treats Susanny Tee.
Składniki:
150 g mąki pszennej
150 g oscypka – żółtego, nie białego (to w mojej wersji, w oryginale był cheddar)
150 g miękkiego masła pokrojonego w kostkę
1 łyżeczka musztardy Dijon (albo innej lekko ostrej)
1 żółtko
duża szczypta soli
szczypta pieprzu
na wierzch: żółtko, łyżka mleka, łyżka oregano
Przygotowanie:
Do dużej miski przesiej mąkę i zetrzyj do niej na tartce o małych oczkach ser, dorzuć sól i pieprz. Wymieszaj.Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj palcami jak kruszonkę, dopóki składniki nie zaczną się sklejać. Wbij do środka żółtko, dodaj łyżeczkę musztardy i zagnieć całość na gładkie ciastko. Uformuj kulę, owiń folią, włóż do lodówki na minimum pół godziny (jak pół godziny, to na półkę najbliższej zamrażalnika).
Nagrzej piekarnik do 200 stopni C. Wyciąg schłodzone ciasto, rozwałkuj na cienki placek i wycinaj z niego ciasteczka foremkami. Gotowe układaj na blasze wyłożonej pergaminem i każde posmaruj pędzelkiem zanurzonym w żółtku rozmemłanym z mlekiem i oregano. Wstaw do piekarnika i piecz ok. 10-12 minut, aż wierzch będzie ładnie zezłocony.
.JPG)
Konfucjusz, na miły początek czytania Zwierciadła (pisałam o nim tu: klik!)
Comments
Ależ im śliczny kształt nadałaś, Kuchareczko! Przeurocze. A rozważania na temat oregano zdecydowanie wywołały u mnie uśmiech a twarzy. I, mimo wszystko, wygrywa u mnie lebiodka. Tak jakoś słodko to brzmi…
Pozdrawiam! :)
alez musialy smakowac te ciasteczka…ja tez sie z tą ksiązką nie rozstaje,tyle tam pysznosci.pozdrowionka!
zaytoon – dziękuję! :)
basiu – prawda? Ta ksiazka jest cudowna! :) a swoją drogą, Twoja kupka ksiazek i komiksów u mnie rośnie. Czekam jeszcze na dwa filmy dla Jessici, żeby móc wszystko to zwazyć :)
Asiu, bardzo ładne! I jak zwykle pierwsza je zjadłam. Uwielbiam Twoje krakersy! Zawsze Ci wychodzą, zawsze sa dobrze doprawione i mają taki posmak, jak małe słone ciasteczka powinny miec.
Kocham je!
Mmm, uwielbiam krakersy, a serowe i ziołowe to w ogóle – cudowny pomysł! Muszę je spróbować.
Asiu powinnam Ci pomnik postawic za Twoje poswiecenie,choc ostatnio pomniki zle mi sie kojarzą,wiec zamiast tego najserdeczniej dziekuje!!!
Basiu – hehe, jak rozmwiałyśmy jak byłam u ciebie: tylko przed żadnym pałacem tego pomnika nie! :D
Bardzo mi się Twój przpepis spodobał! Na pewno wypróbuję, a czeska część wpisu ubawiła mnie do łez!
Smak w sam raz dla mnie, bo mi się teraz chce paluszków i ciastek na słono. A wyglądają uroczo! Chyba masz fajną foremkę-kwiatek :)
jakie urocze, jakie śliczne!
piękne.
a przepis jest naprawdę ciekawy. spodobał się, strasznie ;]