…Oczywiście przede wszystkim do jedzenia :) Do zawieszania i znikania z choinki w „tajemniczych okolicznościach”, i właściwie przez nie wiadomo kogo :) Jak to pierniczki. Tym razem na choinkę, przewleczone złotą nitką, tylko czekające, aż w domu pojawi się drzewko i będą mogły na niej zawisnąć. Pierniczków nie można trzymać za długo w piekarniku – maksymalnie 10 minut. Ja zawsze nastawiam na krócej i tym razem wystarczyło 8, to zależy też od grubości ciasteczek – tym cieniutkim wystarczy nawet 7 minut.
A przepis? W pas się kłaniam Buni.
Składniki:
- 1/4 szklanki miodu
- 5 łyżek miękkiego masła
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 jajko
- 2 i 1/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka sody
- opakowanie przyprawy do piernika
- 1 łyżka cynamonu
- dodatkowo: 1 łyżeczka kakao – niekoniecznie (jeśli pierniczki mają mieć ciemniejszy kolor, ja nie dodawałam kakao)
Przygotowanie:
Masło, jeśli wyjmiecie je prosto z lodówki, bo o takich rzeczach często się nie pamięta, wsadźcie na parę sekund do mikrofalówki – zmięknie (jeśli część się roztopi – nic nie szkodzi, tym lepiej będzie zagniatać). Do masła wbijcie jajko i wlejcie miód. Wymieszajcie trzepaczką tak, aby nie zostały żadne grudki masła. Do miski przesiejcie mąkę, cukier puder i sodę, na koniec wsypcie przyprawę do piernika i cynamon. Całość zagniećcie na zgrabną kulkę i włóżcie na pół godziny do zamrażalnika – ciasteczka lepiej się wycinają.
Powycinajcie różne kształty, a przed wsadzeniem do piekarnika za pomocą rurki (takiej do napojów) powycinajcie dziurki. Mogą się wydawać za duże, ale pierniczki podczas pieczenia urosną i dziurka będzie w sam raz na nitkę :) Po 8-10 minutach w temperaturze 180oC wyciągnijcie ciastka, pozwólcie im ostygnąć i dopiero dekorujcie.
Comments
Mam pytanie właśnie odnośnie tych 5 łyżek masła. Czy to ma być 5 łyżek płynnego masła czy takiego bardziej zwartego? :)
Miękkiego – zostaw na minimum dwie godziny w temperaturze pokojowej – ma być takie maziaste, bez problemu możesz włożyć w niego palec :) 2 godziny na blacie powinny wystarczyc (tylko nie w chłodnym pomieszczeniu) – może byc oczywiście dlużej.
No pierniczki wygladają pięknie!!!! Ta ilość ciasta na ile strcza pierniczków? I ile wcześniej przez zawieszeniem na choinkę można je zrobić? Z góry będe wdzięczna za informację…..
ok. 50 i można spokojnie nawet kilka tygodni wczesniej robić, nic się im nie stanie, tylko wtedy dobrze jest przechowywać je w metalowej szczelnej puszce albo szklanym słoju na ciastka – będą świeże jak po upieczeniu :)
Piekarnik z termoobiegiem (góra – dół) ? też 180 st max 10min? dla jakiej grubości ciasta?
Nie, z termoobiegiem zawsze 10 stopni niżej, czyli 170 stopni C i 7-8 minut, po czym doglądac, czy już sa przyrumienione.
Grubośc ciasta ok. 2-3 mm
witam…mam pytanie czy mozna dodać sztuczny miód …z góry dziekuje…
Ja bym nie polecała, bo sztuczny miód jest jednak trochę inny i pierniczki moga wyjść nie w takim smaku, o jaki chodzi.