.jpg)
Lawenda od zawsze kojarzyła mi się tylko z jednym: z kulkami na mole. I zawsze nie znosiłam tego zapachu. Tym bardziej nie mogłam sobie wyobrazić, jak aromat kulki na mole można wsadzić do ciasteczek i te pozostają przy tym nawet nie apetyczne, ale w ogóle zjadliwe. I jeszcze coś mnie zastanawiało. Jak kawałki kwiatków, bądź co bądź małe, ale jednak nie zmielone, jak takie kawałki lawendy – czy one w ogóle smakują? No, wiecie, czy to nie tak, że natkniesz się na taką lawendynkę, a ona wchodzi ci miedzy zęby, przeszkadza i smakuje jak kawałek kłaczka?
Ha! A jednak nie. Żadnego tam zabijacza na mole nie ma, nic nie pachnie jak środek na wyżeracze ubraniowego confetti. Nic z tych rzeczy. Pachnie ładnie, kwiatowo. Delikatnie. I nie, nic bynajmniej nie wchodzi między zęby niepożądanie. Jest pysznie!
.jpg)
Ciasteczka mają fajny myk. Jeśli obtoczy się je przed pieczeniem w białku, a potem w cukrze, na wierzchu gotowych, już upieczonych, robi się chrupiąca skorupka. Całkowicie obłędna, delikatna, ooch! Albo lawenda ponosi poziom endorfin, albo mam cudowną umiejętność samonakręcania się na plus po zrobieniu ciastek.
.jpg)
Składniki:
- 3/4 szkl. cukru pudru,
- 1 łyżeczka suszonej lawendy,
- 140 g masła,
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny,
- 1 i 3/4 szkl. mąki,
- 3 żółtka,
- szczypta soli,
- około pół szkl. cukru drobnego kryształu do obtoczenia ciastek
Przygotowanie:
Wymieszać cukier puder z lawendą. Dodać masło, skórkę cytrynową i sól i zmiksować wszystko aż masło stanie się białe i puszyste. Dodać mąkę i wymieszać. Na końcu dodać żółtka i wymieszać aż połączą się z ciastem. Ciasto uformować w kulę i umieścić w lodówce na około 30 min. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Ciasto rozwałkować do ok. 1,5 cm grubości i wyciąć ciasteczka. Każde ciastko obtoczyć z obu stron w cukrze krysztale. Piec ok. 15 min. do zarumienienia krawędzi.
.jpg)
Ks. Jan Twardowski
Comments
Ja tam zapach lawendy lubię. Ciastka też z nią upiekłam – wszak z wakacji przywiozłam spory jej zapas i nie do końca wiem, co dalej z nią czynić. Bo tamten przepis nieszczególnie mnie zachwycił. Smaczne, ale nie do powtórki. Może to nie to? Może te, które Ty zaprezentowałaś pozwoliłyby mi się przekonać?
Pozdrawiam! :)
Basiu – lawenda jest do kupienia w sklepach normalnych, myślę, że w irlandii tez spokojnie da się ja kupić :) A soszona? No bo jak poleżała świeża trochę na wierzchu, nigdzie nie schowana, to się ususzyła ;)
ściskam i buziakuję!! :)
U mnie, niedaleko lawenda rośnie na trawniku. Może podkradnę kilka gałązek…Miłego weekendu.
szczesciaro! :) Ja swoją lawendę wzoziłam akurat z chorwacji :)
mmm pysznie wygląda :)
Też byłam pozytywnie zaskoczona smakiem lawendowych ciasteczek :)
widzę, że nie ja jedna miałam takie skojarzenia z lawendą. chyba jeszcze długo nie przekonam się do tego, by użyć kwiatków do wypieków.
To już kolejny przepis na „słodkości” z dodatkiem lawendy, który sobie zapisuję… Twoja recenzja jest bardzo zachęcająca, zdjęcia także, więc… może tym razem się zdecyduję;) Pzdr Aniado
Ciekawy smak musi być tych ciasteczek, ślicznie wyglądają !:)
Dziekuję, to bardzo miłe :) Aniu – zapisz, zrob – ja sie pozytywnie zaskoczylam tymi ciasteczkami :)