W sam raz na raz :) Małe kruche pyszności. Połączenie waniliowych gwiazdek z delikatną masą czekoladowo-orzechową. Idealne na święta, pachnące wanilią i przyprawami. Kuchnia iście świąteczna.
Składniki na ok. 70 małych gwiazdek:
- 200 g mąki
- 100 g cukru
- opakowanie cukru waniliowego
- 1 jajko
- 150 g miękkiego masła (może być stopione)
- 75 g mlecznej czekolady
- 75 g cukru pudru
- 150 g zmielonych orzechów laskowych lub włoskich
- łyżka przyprawy do piernika
- 20 g kakao
Przygotowanie:
1. Wsyp mąkę do miski, wymieszaj z cukrem i cukrem waniliowym. Rozdziel żółtko od białka: żółtko i masło dodaj do mąki, białko wbij do miseczki i wstaw do lodówki. Zagnieć ciasto, uformuj z niego gładko kulę i wstaw na godzinę do lodówki.
2. Rozgrzej piekarnik do 180oC. Roztop czekoladę. Wyjmij białko z lodówki i ubij je na sztywną pianę, cienką strużką wsypując cukier puder. Zmielone orzechy wymieszaj z przyprawą do pierników i kakao. Dodaj do piany z białek, wymieszaj. Na koniec dodaj stopioną czekoladę i zagnieć.
3. Schłodzone kruche ciasto rozwałkuj na placek grubości 3-5 mm. Wykrój gwiazdki i ułóż je na wyłożonej pergaminem blasze. W masy czekoladowej uformuj niewielkie kuleczki. Możesz każdą gwiazdkę posmarować rozbełtanym jajkiem, wtedy ciasteczka będą lśniące. Albo tylko miejsce, w którym ułożysz czekoladową kulkę – po to, żeby przykleiła się do gwiazdki i nie odpadła.
4. Ciasteczka piecz przez ok. 10 minut, aż zrobią się z złociste.
5. Po wyjęciu z piekarnika wystudź. Część z nich możesz posypać kakao i cukrem pudrem.
