Mam bzika na punkcie małych kruchych ciasteczek, co zresztą widać na tym blogu. Dziwnie się czuję, kiedy duży szklany słoik na ciastka w kuchni jest pusty. Bo małe ciasteczka zawsze się przydają: do kawy, żeby kogoś poczęstować, żeby kilka komuś podarować gdy ma zły dzień, albo po prostu, bo ma się ochotę na małą słodkość, a wszystkie inne są nie tym, na co ma się ochotę. A już szczególnie kruche ciasteczka nadają się do tego idealnie: można je przechowywać bez obawy, że wywietrzeją, stracą smak i puszystość. Kruche ciasteczka są dobre na wszystko.
Składniki:
4 żółtka z jajek ugotowanych na twardo, torebka cukru waniliowego, 14 dag stopionego masła, 20 dag mąki, cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Rozetrzyj żółtka z cukrem waniliowym, bardzo drobno, prawie na proszek. Ja robiłam to widelcem, rozcierając tak, jak rozciera się ser biały do twarożku. Dodaj połowę stopionego masła, mąkę i szybko wyrób ciasto. Wlej pozostałe masło i zagnieć z ciasta gładką kulę. Owiń ją w folię spożywczą i włóż na kilka minut do zamrażalnika. Po wyjęciu rozwałkuj ciasto na placek grubości 3-4 mm. Foremkami powykrawaj ciasteczka, ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem i pozwól piec się im w 150oC przez 20 minut. Ciasteczka będą miały bladozłoty kolor. Jeszcze ciepłe posyp cukrem pudrem.
Comments
ile ich wyjdzie z podanej porcji skladnikow ?;)
ok. 40 :)
Czy ciasteczka są bardzo kruche?
tak :)