Artykuły z tagiem: mąka kukurydziana

Cornflour custard (Malediwy)

Malediwski budyń, do którego zamiast mąki ziemniaczanej dodaje się kukurydzianą – stąd jego żółty kolor. Tradycyjnie przygotowywany jest z mlekiem skondensowanym, przez co po zastygnięciu całość jest gęsta i można ją kroić nożem jak masło. I tutaj znów, jak w większości malediwskich przepisów – kilka podstawowych składników wymieszanych w dobrych proporcjach, podgrzanych, ostudzonych i już. …

Makaron kukurydziany (bezglutenowy)

To był pierwszy makaron, za jaki się zabrałam i nie spanikowałam. Coś mi sie tłukło po głowie, że moja babcia kiedyś samodzielnie robiła makaron, ale już widziałam siebie i przepis: daj mąkę, trochę wody, jajko możesz albo nie i zagniatasz aż będzie dobre. Tak jest, nonna. Więc zrobiłam w tej sytuacji jedyną słuszną rzecz: odpaliłam …